Att välja ägg mer än en vetenskap

29 mars 2012

2012-03-29     korr 2013-03-20

4965.Ägg.2013,03.cut

ÄGG  – ett komplicerat val som kan bli enklare med rätt kunskap och rätt verktyg – RESURS-INDEX – ingår nu som en del av vår serie ”VETA FÖR ATT VÄLJA”

Ekologiska är nyttigast, storlek Large bästa val, välj rätt butik, ägg till frukost för att gå ner i vikt, så mycket kan rätt val av ägg betyda. Väljer du eko-ägg kostar det dig bara några hundralappar mer per år för att få bättre ägg och även hjälpa hönorna och miljön att få det bättre.

När det gäller ägg är det unte priset som är det viktigaste, det är som att köpa bil, den köper man inte per kilo eller per styck utan väljer mera medvetet.

Livsmedelsverket har testat och funnit att ekologiska ägg är nyttigast, speciellt . B12, jod, kalium  och selen är värdena högre.

http://www.slv.se/sv/grupp3/Nyheter-och-press/Nyheter1/Foder-gor-skillnaden-i-naring-mellan-ekologiska-agg-och-konventionella/

P6817.Två ägg.cut

Skillnaden i storlek är också uppenbar och trasslar till det, se mera fakta i dokumentet som följer lite längre ner. Priserna är ett stort virrvarr, därför gjorde vi jämförelsen och räknade om till kr/100 kcal för att få en rättvisande bild.

Priserna är från 2011, men visar spannet och variationerna och kan tjäna som en jämförelse. Priserna har nog sjunkit en del till nu, delvis beroende på utvecklingen av omställningen inom EU.  Men det är inte priserna som är intressant när det gäller äggen, samma som när man köper bil, som man ju heller inte köper per kilo eller per styck.

Se tabellen och översikten om ägg i vårt RESURS-INDEX. Klicka här för att se bilden i färg:

http://konsument-forum.se/TI/AEGG_ett_svart_val.doc

I kolumn klimatindex, som nu heter RESURS-INDEX anger vi en exakt kostnad för 100 kcal, motsvarande 1 timmas energibehov för en genomsnittskonsument som ”drar” 2400 kcal per dygn.


Det är alltså en komplicerad process att välja ägg, läs ”ÄGGRÖRAN” här:

https://bengtingerstam.wordpress.com/2010/02/22/aggroran/

Därför är vårt Resurs-index (klimat-index)  det riktigaste priset, som gör det enklare att välja.

Det anger hur mycket äggen kostar för den energi du får av äggen, mätt i 100 kcal, ungefär energibehovet för en timma. Då är alla avvikelser och kostnader för hela processen inräknat och du behöver inte kunna beräkna hur många kg koldioxid de förorsakar. Du gör alltid ett bättre val med vårt RESURS-INDEX. Köper du produkter med RI runt 2-3, som ägg, är det ju klimatsmartare än att köpa produkter med ett högre RI, som kräver mera energi och arbete i processen.Moderna snabbmaten ligger bortåt 7-8 kr/100 kcal en del ända upp till 20 kr/100 kcal. Alltså är ägg prisvärd snabbmat!

Alltså gör det enklare genom att välj KRAV och Large ägg och därefter bästa RI,  index-pris.

Välj i alla fall att äta mycket ägg, det är bra för hälsan och du kan minska mängden kolhydrat, som är en större hälsorisk än proteinet i äggen och bland de animaliska livsmedlen är ägg en klar vinnare.Kolesterol är numera bara nyttigt och är ingen risk för hjärt- och kärlproblem.

Att skrämmas med kolesterolspöket – igen

https://bengtingerstam.wordpress.com/2012/09/11/att-skrammas-med-kolesterolspoket-igen/

Ät ägg till frukost och rasa i vikt ( i Aftonbladet)  http://www.aftonbladet.se/vikt/article11060270.ab

Sugen på några annorlunda recept?  http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/burhons/recept.html

Konsument-Nytt vårt eget faktablad om ägg (från 2004)  http://www.konsumentsamverkan.se/Nyhetsbrev/aggfakta.pdf

Följ den aktuella debatten om ägg via Facebook eller bloggen, så är du alltid är uppdaterad, länkar längre ner.

Är du inte medlem!

Bli del i “rörelsen” för en bättre värld, hållbart samhälle och bättre egen hälsa och ekonomi och stöd därigenom arbetet att informera utåt till alla ”icke-medlemmar”

https://bengtingerstam.wordpress.com/2012/03/15/tank-om-vi-vore-100-000-medlemmar-2/

Ett annat sätt att sprida denna aktion är att ge bort ett Gåvomedlemskap http://konsument-forum.se/TI/KOF3gavaallmant.rtf
samtidigt meddelar du oss namn, adress, e-postadress till mottagaren och ange ditt betaldatum. Vi skickar boken och bekräftelsen.
Du skriver ut gåvobrevet och skickar eller ger det till mottagaren.

Inbetalningar för Gåvomedlemskap och övrigt stöd betalas till

Plusgirokonto: 35 03 71-1 Konsument-Forum

Länk till starten för bloggen: https://bengtingerstam.wordpress.com/

Inbetalningar för Gåvomedlemskap och övrigt stöd betalas till

Plusgirokonto: 35 03 71-1 Konsument-Forum

Länk till starten för bloggen: https://bengtingerstam.wordpress.com/

för mer info i Facebook , pågående debatt ligger på KONSUMENTSAMVERKAN. (klicka på den du vill läsa):

Bengt Ingerstam     KONSUmindre      Konsumentsamverkan

Stöd oss

KONSUMENT-FORUM
Box 88, 577 22 HULTSFRED Tel 0495-413 15, 070-604 77 25
E-post: konsument-forum@konsumentsamverkan.se
Hemsida: http://www.konsumentsamverkan.se
Org.nr: 833222-5803 Plusgirokonto: 35 03 71-1

Annonser

Stig Bengmark: Livsstil och hälsa – vad kan jag göra själv?

29 mars 2012

 2012-03-29  uppdaterad 2012-08-13

Detta är en artikel av Professor Stig Bengmark, tidigare verksam vid Lunds Universitet i Lund, numera gästprofessor i London.
Artikeln har jag fått i ren text  och då det inte finns länk, lägger jag ut det här på bloggen: Efter artikeln kommer diverse länkar, bl a till You Tube föreläsningar

Livsstil och hälsa – vad kan jag göra själv?

En gammal erfarenhet.

Såväl  Gamla Testamentet som andra skrifter från tiden före Kristus beskriver det faktum att sjukdom ofta anhopas hos vissa individer,familjer, grupper och folk. Också idag ser man  stora skillnader mellan individer och grupper. Det är ett känt faktum att om en individ fått en kronisk sjukdom så löper den en flerdubbel risk, jämfört med andra personer, att få ytterligare en, två ,tre ja kanske fyra  sjukdomar. Mindre känt är ett annat observerat förhållande – om en individ i en familj fått en kronisk sjukdom så löper andra i familjen, oftast makan/maken, en ökad risk att också utveckla en kronisk sjukdom.

Det är välkänt välkänt att personer med lägre grad av utbildning och mindre inkomster löper en nästan dubbel risk att utveckla sjukdom, jämfört med högutbildade och välbetalda. Den ökade sjukligheten i den underpriviligierade gruppen drabbar också barnen. Mest uppmärksammad är dock en stor skillnad i sjuklighet mellan länder. Så har t.ex. USA en rejält ökad sjuklighet jämfört med t.ex. Japan – varierande från cirka fördubblad för hjärt-kärlsjukdom till cirka 3-4 dubblad vad gäller bröst- och prostatacancer. Tittar man speciellt på den japanska ö, Okinawa, där man i stor utsträckning lever som man alltid gjort, så blir skillnaden ändå större – här blir man äldre än någon annanstans i världen och här är sjukligheten i det närmaste hälften av den i övriga Japan. Av denna sorts information kan man lära mycket, som t.ex. att livsstil och speciellt matvanor har en omfattande och sannolikt avgörande betydelse för vår hälsa, men också att information om, och efterlevnad av kunskap om hälsa är synnerligen viktig.

Livsstil har större betydelse än genetiskt arv.

Det är en stor missuppfattning att tro att arvet har en avgörande betydelse för sjukdoms uppkomst. Vi har haft samma gener i hundratusentals, ja miljoner år. Likväl har många sjukdomar som idag är frekventa under dessa år lyst med sin frånvaro. Man kan ha ärftlig benägenhet till viss sjukdom utan att för den skull sjukdom blommar ut/väckes till liv t.ex. genom t.ex. utmanande livsstil. Däremot så ärver man i stor utsträckning livsstil och inte minst matvanor. Studier av enäggiga tvillingar, framförallt i Japan, har bidragit med viktig information. Som bekant har enäggiga tvillingar en absolut identisk arvsmassa. Man tittade speciellt på tvillingpar där en tvilling migrerade till USA medan den andra stannade kvar i USA och fann då att den tvilling som bytte land och ändrade livsstil nästan alltid var den som utvecklade bl.a. kronisk sjukdom.

Övergången från naturhushåll till industriellt hushåll har haft ett högt pris. Sedan 1880 har förekomsten av  cancer och hjärt-kärl-lungsjukdommar i t.ex. Nordeuropa ökat från ca 20 till över 70 % av registrerad sjuklighet, och kronisk sjuklighet fortsätter att öka snabbt. Enligt prognoser kommer sjukdomar som Alzheimer, autism, cancer, diabetes o dyl att alla fördubblas inom betydligt mindre än en mansålder, mycket beroende att utvecklingsländer nu i stor utsträckning tar över vad som kommit att kallas Västerländsk livsstil. Våra paleolitiska förfäder åt på årsbasis från cirka 500 plantor, oftast färskt och okokt. Den föda som de förvarade antingen torkades eller grävdes ner i jorden, i vilket fall den blev fermenterad.d.v.s fick en riklig halt av nyttiga laktobaciller. Det var på så sätt vi lärde att att göra surkål, surdeg och brygga öl och vin. Kontrasten är stor till dagens föda. De flesta människor i Västvärlden hämtar sin föda från en smal sektor; 80 % av dagens föda kommer från 17 plantor och 50 % från åtta sädesslag. Därtill är den upphettad, torkad, fryst, bestrålad, förpackad o.s.v., processor som alla är kända för att dramatiskt minska på innehållet av nyttigheter, främst s.k. antioxidanter.

Japanerna som grupp har dramatisk förändrat sin livsstil efter senaste världskriget. Övergången från egenhushåll till industriellt framställd föda blev  dramatisk. Av detta kan vi lära mycket! Under de första 50 åren (1848-1998) registrerade man här en tjugofem-dubbling i  förekomst av kroniska sjukdommar som bröst och prostatacancer, samtidigt som man ökade intaget av bl.a. ägg 9 ggr, kött 12 ggr och mejeriprodukter 20 ggr.

Kunskapen finns, men ….

Vi har idag ett ganska bra begrepp om vad som är bra och vad som är dåligt för hälsan. Den har vunnits genom bl.a. hundratusentals djurexperimentella och epidemiologiska studier.  Ruta  1 sammanfattar några av de faktorer som är välkända och välstuderade. Kanske är den allra viktigaste hälsobefrämjande åtgärden man kan göra att inte bara att avstå från frosseri utan att försöka äta väsentligen mindre än man egentligen vill ha. När man minskade råttors och möss kaloriintag med 1/3 av det de egentligen ville ha så blev de inte bara friskare utan levde också 70 % längre. Liknande iakttagelser har gjorts på apor. Få studier har hittills gjorts på människa, men de som gjorts pekar på väsentligen förbättrade hälsotal hos de som haft ork att praktisera denna livsstil under flera år. De flesta av oss, inklusive mig, torde ha svårt att långsiktigt tillämpa denna kunskap.

Kemivetenskapen känner till i det närmaste en kvarts miljon olika fetter, en del av dessa, de animaliska fetterna, som är s.k. mättade fetter liksom omega-6  (rikligt förekommande i billiga hushållsoljor som solrossolja) har i större mängd klart negativa effekter på hälsan, medan andra som omega-3 fetter har säkerställda positiva effekter. Även om man på senare år något tonat ner de negativa effekter av mättade fetter vid uppkomsten av hjärt-kärlsjukdom så är högt intag av dessa fetter starkt förknippat med uppkomst av flera andra kroniska sjukdomar bl.a. vissa cancrar. Det negativa inflytande av animaliska fetter förstärks dessutom av att gifter av olika slag liksom hormoner ofta lagras i kroppens fetter, och följer födan till människa. Forskare och hälsomyndigheter är överens om att det växtfett som bildas vid upphettning till hög temperatur, och ofta användes i t.ex. magarinframställning och vid industriell bakning, som kallas transfett, har  starkt negativa effekter på hälsan. Transfetter är numera förbjudna eller på väg att förbjudas i många länder. Stark negativ effekt har också större intag av kött, speciellt från kraftfoderutfodrade djur, i en del studier har man faktiskt sett negativa hälsoeffekter redan vid intag av kött mer än två gånger per vecka. Speciellt negativa effekter rapporteras vid konsumtion av s.k. ”kurerade” (cured)  köttvaror som korv och bacon. Också efter större intag av mejerivaror, liksom av bröd kan liknande effekter iaskttagas, något som bl.a. har att göra med att dessa matvaror innan de skickas till konsumenten blir föremål för upphettning till hög temperatur.

Rå föda har hälsofördelar

Föda är mycket känslig för manupulation och förlorar lätt stora delar av sina nyttighet. Redan trettio minuter efter att ett salladshuvud skurits av från sina rötter så har cirka hälften av dess antioxidanter försvunnit, en kunskap som lett till att allt fler plantor säljs i butikerna med  bevarade rötter. Upphettning förstör också snabbt många temperatur-känsliga ingredienser i födan. Man har också visat i studier att mikrovågen förstör cirka 97 % av alla antioxidanter i frukt och grönsaker. Olivolja t.ex. får inte ha upphettats över 28o C, för att inte ha tappat värdefulla nyttigheter. Mellan 40 och 50o  försvinner också många av de enzymer, som finns i födan. Redan vid 80o börjar det bildas nya, syntetiska och ofta ohälsosamma, substanser, en process, som accelerar ju mer man höjer temperaturen vid matlagningen. Vid höga temperaturer likt de man använder vid pastörisering av mjölk eller bakning eller rostning av bröd bildas betydande mängder av substanser, som är inflammations- och cancerframkallande, vilket med tiden kan få negativa effekter på hälsan – se mera nedan!  . Denna kunskap leder till en förändrad praxis i matlagningen. Man avstår allt mer från stekning och grillning, bereder mat, speciellt kött och fisk i ugn i flera timmar i lågtemperatur (ej över 80o)  ångkokar försiktigt, om man anser det nödvändigt, frukt och  grönsaker under kortast möjliga tid. De flesta frukter och grönsaker kan och bör man dock äta råa.

 

Att röka med magen.

Enligt American Lung Association så nybildas vid upphettning av tobak mer än 4000 nya kemikalier, substanser som ofta är skadliga för hälsan. I princip sker samma sak vid upphettning av vår mat. Tobaksplantan skulle, om den inte var så rik på nikotin, vara en av våra mest hälsosamma växter. Det är dock inte nikotinet, som är främsta orsaken till att tobaksbruk leder till ökad frekvens av olika sjukdomar, utan det är det den industriella framställningen av tobak, där bl.a. upphettning bär det största ansvaret. I den industriella processen tillsättes mer än hundra ämnen, substanser som då de upphettas ”gifter ihop” sig och bildar nya, för hälsan skadliga ämnen, vilka ackumuleras i kroppen, och som, även om man slutar röka har svårt att lämna kroppen. Detta förklarar bl.a. varför rökare under årtionden efter de slutat fortfarande löper betydligt större risk än icke-rökare att få olika kroniska sjukdomar.

I början på 1900-talet föreslog en fransk forskare att upphettning av mat ledde till bildande av nya substanser, liknande de som bildas vid rökning. Han föreslog också att ansamling i kroppen av dessa kunde vara orsak till kroniska sjukdomar, speciellt kronisk njursjukdom. För detta fick han Franska Akademiens stora pris. Men hans nyvunna kunskap gjorde man allt för att  glömma. Det är först under de senaste tjugo åren, som intresset för dessa ämnen åter, dramatiskt ökat. För det får man tacka den framväxande nya vetenskapen, som kallas molekylärbiologi, med vars metoder man kan utreda substansernas verkningsmekanismer i kroppen.

Substanserna ifråga är ett slags sot. Man har i århundraden vetat att sot aldrig lämnar kroppen. Sotsubstanser är som regel svarta, gråa eller bruna, och det är därför oftast mat med dessa färgnyanser som är rika på dessa sjukdomsframkallande substanser. Men det finns också vita ”sot”substanser, som t.ex. i mejerivaror och framförallt mjölkpulver. Substanserna benämnes med förkortningen AGE (syntes mellan kolhydrat och protein)  resp ALE (syntes mellan kolhydrat och fett/lipid). Ruta 2 förtecknar föda rik på AGE och ALE. Dessa substanser  ansamlas i  princip i hela kroppen, även om de ansamlas mest i vissa inre organ. Gemensamt för dem är att de är självstrålande. Detta kan det mänskliga ögat inte uppfatta, men det kan väl mätas med speciella instrument. Alla individer med höga halter i kroppen av AGE och ALE löper en betydligt ökad risk att utveckla kroniska sjukdomar, och höga halter i kroppen av dessa substanser förknippas med sjukdomar, allt från Alzheimer till olika ögonsjukdomar hos äldre.

Köttätare, vegeterian eller vegan?

Intaget av kött och charkuterivaror har ökat dramatiskt under 1900-talet och med mer än 50 % bara under de senaste 15 åren. Idag är medelkonsumtionen av kött och charkuterivaror cirka 65 kg per person och år vilket måste anses på tok för mycket. I stora undersökningar ser man negativa effekter av sådan konsumtion redan då det konsumeras mer än två dagar per vecka.

I mitten av 1900-talet fanns det i Sverige en grupp individer som benämdes råkostare eller efter deras frontalfigur för Waerlandister. Denna grupp  har med åren mer eller mindre försvunnit. Orsakerna är säkert många: bl.a. blandade de in mycket i sin livsstil, åtgärder som ofta saknade vetenskaplig grund och ofta var ohälsosamma. Det visade  sig också med tiden att deras hälsa eller livslängd snarast var sämre än för medelsnittet av befolkningen. Kanske berodde det på att huvudparten av dessa individer ofta ersatte, kanske magert, kött i kosten med stora mängder av ägg och ost? Man vet från dagens studier att veganer (äter varken kött eller mejerivaror) att dessa har cirka 20 % bättre hälsa än köttätare, medan s.k. laktovegeterianer (kompletterar med mejerivaror) och ovolaktovegeterianer (kompletterar också med ägg) har, om något, snarast sämre hälsotal än köttätare. Veganerna har också en signifikant lägre ansamling i kroppen av AGE och ALE. Mycket talar för att det är viktigare att avstå från eller begränsa intaget av mejerivaror än köttätande, även om också detta måste ske med största måttlighet.

Vilket kött?   

Våra vanligaste husdjur idisslarna: kor, får och getter  är skapade att livnära sig från gräs och buskage, och grisar av rötter. Av effektivitetsskäl har emellertid dagens jordbruk förändrat detta, särskilt vad gäller kor och grisar, som blivit kraftfoder/sädesätare, med oöverskådliga negativa effekter för både miljö och hälsa. Idisslarna fyllde i förgången tid en betydande roll i folkhushållningen genom att de kunde förvandla för människor otjänlig föda (gräs och buskar)  till tjänlig. I dag konkurrerar de istället i allra största  utsträckning om samma föda som människor äter, vilket kan vara ett allvarligt hot, speciellt som en ko äter lika mycket som cirka 10 människor. Idag finns det på jorden hälften så många idisslare som människor men om trettio år beräknas de vara lika många. Hur blir det då? Och också att beakta;  idag producerar jordens kor 50 % mer av negativ växthusgaseffekt än vägtrafiken, och vad värre är, i motsats till vägtrafiken kan man inte lika mycket påverka kons rapande och fisande som bilmotorers produktion av avgaser. Dessutom vet vi att det går åt cirka 20 000 liter vatten för varje producerat kilo av nötkött, men bara mindre än en tjugondel för varje kilo vegetabilier, och mycket talar för att just vattnet kommer att bli den stora bristvaran i framtiden. Dagens jordbruk med bl.a. idisslar-baserad produktion av livsmedel ter sig i detta perspektiv vara inte långsiktigt hållbart.

Rationaliseringen av djurhållningen har tveklöst, ur ekonomisk synpunkt, varit framgångsrik, men har haft oöverskådliga effekter på både miljö och hälsa.   En ko producerade 1850 i medeltal 1 ½ liter mjölk om dagen, idag är den mer än 20 ggr så mycket. En gris tar 2 år på sig att nå 100 kg om den äter en för den”naturlig” kost. Dagens intensivuppfödare klarar det på mindre än en fjärdedels tid. Kon liksom grisen utvecklar under denna  intensiva gödning i princip samma sjukdomar som människan, även om de sällan slår ut, därför att dessa djur, både kor och grisar, i flesta fall tas ur produktion innan sådana sjukdomar hinner utvecklas. Man vet till exempel att kalvar som födes upp huvudsakligen på mjölk från sin moder inom några få månader utvecklar ett förstadium till diabetes (glykos-intolerans och insulin-resistens). Det är också välkänt att våra hushållsgrisar kontinuerligt dras med lös avföring, stor sjukdomsbenägenhet med bl.a. benägenhet till magsår, sammanväxningar i buken, tarmvred, och infektioner.

Gris och ko i stall bär genom livet på en kroniskt förhöjd inflammation. Om denna överförs till den som äter kött och dricker mjölk är så här långt, tyvärr, inte helt utrett. För mig framstår det dock som viktigt att äta måttligt med kött och hellre fisk. Kanske är det klokt att i första hand söka sitt kött från fågel och vilt, eller från icke-kraftfoder-utfodrade, gräs- och busk- ätande eller när det gäller gris från utegående, rotätande djur.

Ett hormonellt kaos.

Balans i våra hormonella system är av allra största betydelse för vår hälsa och vårt välbefinnande. Det är speciellt oroande att dagens mejeriprodukter innehåller så mycket hormoner, speciellt kvinnligt könshormon (östrogener), men också andra inflammationsframkallande tillväxtfaktorer. Inseminastionstekniken har gjort att nästa alla mjölkproducerande kor är gravida, varför cirka 80 % av alla mejerivaror kommer från gravida kor. Hormoner av ovannämnt slag är kända att i större doser ge upphov till ökad inflammation i kroppen och också sjukdomar som cancer, framför allt bröst- prostata- och testikelcancer. Forskare har också kunnat fastställa statistiska samband mellan konsumtion av mejerivaror och tidig bröstutveckling, tidig menstruation hos unga flickor liksom med en serie sjukdomar, allt från diverse autoimuna sjukdomar till t.ex. Parkinsson´s sjukdom och prostatacancer. Hormonerna följer fettet i mjölken och är därför rikligast förekommande i smör och ost.

Det är också viktigt att beakta att medelkonsumtionen av ost under senaste trettio år i Västeuropa stigit från cirka 5 kg till 20 kg per individ och år. Innehållet av östrogener och tillväxthormoner har synbarligen ökat i takt med rationaliseringen av mjölkframställningen. Forskare vid Institutet för bedömning av risker vid Utrecht Universitet rapporterade nyligen mycket höga doser av totalt östrogen i mjölk , något som de beskrev som  ”dramatiskt mera” än vad vi hittills känt till. Denna kunskap för att s.k. hormonfri mjölk finns att köpa i vissa länder, liksom försök att genom tillsatser minska mjölkens pro-inflammatoriska egenskaper.  Forskare har hittills gärna skyllt den ökade sjukdomsfrekvensen vid större mejerivaruintag på fettet, men sannolikt är det lika mycket om inte främst hormonerna, som är orsaken, eller kanske en kombination av båda.

Medan konsumtionen per person och år av mejerivaror stadigt stigit under de sista 100-150 åren så har faktiskt under de senaste 20 åren konsumtionen av hushållsmjölk och smör dramatiskt sjunkit, smör med nästan 50 %. Detta har undantagslöst skett i nästan hela Europa men allra mest i Sverige. Vid under undersökning genomförd av svenska forskare i sex undersökta länder kunde man konstatera att i frekvensen av hjärtkärlsjukdom sjunkit i fem av dessa länder, allt parallelt med minskning av  intag av mejerivaror. I ett land, Portugal, hade man dock under samma tidsperiod ökat sitt intag av mejerivaror, och här kunde man också konstatera en parallel ökning av frekvensen hjärtkärlsjukdomar.

Sädesprodukter?

Konsumtion av sädesprodukter, liksom mejerivaror, intar en allt centralare roll i kosthållningen. Den svenska smörgåsen får alltmer ersätta riktig mat, och bruket sprider sig runt världen. Idag konsumerar  medelsvensken drygt 100 kg av bröd och sädesprodukter, varav nästa 75 % är bröd. Bröd är känt för att öka graden inflammation i kroppen, vilket dels tillskrives hög halt av AGE och ALE, åstadkommet vid bakning i hög temperatur, men också en stor halt av gluten i de sädesslag som vi använder mest (finns framför allt i vete, råg och korn). För att underlätta industriell bakning  behövs speciellt glutenrikt mjöl, varför man genom åren genom s.k. ”förädling” tagit fram speciellt glutenrikt mjöl. Dessutom är det inte ovanligt att man i bakprocessen tillför extra gluten. Forskarna är allt mer uppmärksamma på de faktum att gluten, även hos de som inte får gluten-inducerad  tarmsjukdom, ökar inflammationsgraden i kroppen.

På grund av sina inflammationsframkallande egenskaper blir större brödintag negativt för folkhälsan. Mycket talar för att man, om man vill konsumera sädesprodukter, i första hand skall söka sig till sädesprodukter som inte innehåller gluten som havre, bovete, ris och majs, och om man vill äta vete eftersträva att använda vete som inte ”förädlats” d.v.s. spelt/dinkel eller söka sig till ”nya” oförädlade sädesprodukter som Quinoa och sorghum. Man bör också för att minska intaget av AGE och ALE föredra säd, som upphettat så litet som möjligt, då gärna i form av gryn t.ex. för att förstärka sallader, hellre än bröd. Det kan vara bra att komma ihåg att knäckebröd liksom skorpor, som upphettats mest av allt bröd, också är rikast på AGE och ALE. Rostat bröd innehåller mångdubbelt mer AGE och ALE men också t.ex. akrylamid än orostat. Minst AGE och ALE i bröd finner man i kinesiskt bröd, vilket  framställt genom ångkokning och sålunda framställt vid jämförelsevis lägre temperatur. Därtill är detta bröd oftast  gjort på rismjöl, och innehåller följaktligen inte något gluten.

Färska råa frukter och grönsaker!

Sedan urminnes tider har våra förfäder livnärt sig på plantor och hälsosamma nyttiga bakterier. Plantor liksom bakterier har funnits mycket längre på jorden än människan, och de som motstått utrotning, har hunnit utveckla ett immunsystem, som åtminstone i vissa avseenden är bättre än människans, och som utgör ett nödvändigt komplement till människans immunsystem och hennes försvar mot sjukdom. Ett mänskligt liv utan tillgång till plantor och bakterier är svårt att tänka sig. Plantorna styr med sitt rika innehåll av immunreglerande fibrer och antioxidanter, liksom av godartade bakterier i stor utsträckning det mänskliga immunsystemet, och bidrar till att minska graden av generell inflammation och motverka sjukdom. Det finns i naturen cirka 200 000 plantor och tusentals godartade bakterier, men det är mindre än femhundra plantor, som regelbundet kommit att användes som människoföda och bara ett par dussin bakterier, som så här långt visat sig ha hälsobefrämjande egenskaper. Plantorna innehåller många tusen olika fibrer och antioxidanter, som tycks ha delvis olika och kompletterande funktioner. Denna kunskap gör det angeläget att man eftersträvar största möjliga variation i intag av växtföda.

Antioxidanter och fibrer

Elden förstör inte bara antioxidanter i födan utan också dess innehåll av nyttiga bakterier. Dagligt intag av en större mängd rå och färsk växtföda är därför angelägen. I många länder manar myndigheterna till daglig konsumtion av upp till åtta färska frukter och grönsaker,  varav minst hälften skall vara grönsaker (cirka100 gram räknas som en frukt eller grönsak). Ruta 3 förtecknar  några livsmedel, som innehåller särskilt mycket antioxidanter – allt räknat per hundra gram. Även om vissa plantor har rekord-mycket antioxidanter så kan de bara intagas i mindre mängder  (gäller t. ex. kryddor), medan andra med något lägre halt är betydelsefullare eftersom  de lätt kan intagas i portioner på 100 gram eller mer. Frekvent användning av kryddor, helst färska, är betydelsefullt, men lika viktigt är att regelbundet äta färska bär och grönsaker som broccoli, spenat, grönkål, lök m.m. men också nötter, bönor, linser och ärtor – som alla ger betydande  tillskott av naturliga antioxidanter och fibrer. På senare tid har bär som acai, macai, goji rönt speciell uppmärksamhet p.g.a. sina speciellt höga halter av antioxidanter, men det finns inget som talar för att de för den skull har speciella hälsofördelar jämfört med färska svenska bär som köpes till väsentligen billigare pris, och inte heller transporteras runt jorden. Vårt svenska havtorn är f.ö. i samma klass som dessa.  En god ide är sannolikt att i stället för att använda sig av dyra exotiska bär söka äta dagligen bär, liksom naturligtvis grönsaker, men välja dem efter säsong.

Vissa antioxidanter som t.ex. lycopen i tomat förutsätter viss upphettning för att frigöras, andra antioxidanter, som t.ex. glutathion, ofta kallad mästar-antioxidanten, vilken förekommer rikligt i bl. a. broccoli  och potatis, överlever, även om den reduceras kraftigt,  vid upphettning.  Rotfrukter är viktiga främst p.g.a. sitt rika innehåll av fibrer, och daglig konsumtion av rotfrukter, liksom olika kål och lök, tillrådes starkt. Det kan vara viktigt att komma ihåg att den nyttiga potatisen, som många undviker p.g.a. sitt större kaloriinnehav, är speciellt nyttig när den konsumeras kall. Det är nämligen så att när potatisen får kallna så rekristalliserar sockret och bilder långsamma kolhydrater/fibrer. Man kan därför med fördel förenkla hushållet genom att koka potatis för flera dar, kanske äta den varm den första dagen och där efter kall under efterföljande dagar. För egen del tycker jag att kall potatis är smakrikare än varm. Samma princip gäller f.ö. också bl.a. broccoli och diverse andra rotfrukter. Man bör speciellt eftersträva mångfald i sitt intag av långsamma kolhydrater, kanske bara ta en potatis på den dagliga middagstallriken och istället komplettera med en broccolikvist, litet rosenkål, blomkål och en eller två andra rotfrukter som t.ex. morot, palsternacka eller rotselleri, som alla kan kokas tillsammans vid ångkokning!

Gurkmeja

En krydda som blivit speciellt uppmärksammad är gurkmeja, vilken utgör en del av den indiska kryddan curry. Den hör till de plantor som visat sig ha bland det allra största innehåll av antioxidanter, men också visat sig ha speciellt stark förmåga att undertrycka inflammation i kroppen, bl.a. genom att dämpa aktiviteten av pro-inflammatoriska gener som COX2 och Her. Erfarenhet från indisk medicin liksom omfattande djurexperimentella studier har visat att dagligt intag av motsvarande en rågad matsked gurkmeja kraftigt minskar utveckling av en serie kroniska sjukdomar, allt från Alzheimer, diabetes  och cancer till inflammatoriska tarmsjukdomar och kroniska ögonsjukdomar. Ruta 4 ger förslag på gurkmejedryck.

D-vitamin

Sedan länge är det känt att frekvensen av infektioner och kroniska sjukdomar är högre ju närmare Nord- resp Sydpolen man lever. Man har också länge förundrats över att personer med mörk hy, vilka flyttat till Nordliga breddgrader, spec till Nordamerika och Nordeuropa betydligt oftare än de med vit hy drabbas av sjukdomar. Båda dessa iakttagelser har på allra senaste åren fått sin förklaring eftersom dessa individer visat sig ofta lida av D-vitaminbrist. Den D-vitamin som vi får från kosten (främst fet fisk och rapsolja) är försvinnande liten jämfört med den vi får från solen – en timmes helkroppsexponering/solning mitt på dagen ger cirka 24 000 IE vitamin D.

Studier har visat att de flesta människor på våra breddgrader inte alls får något D-vitamintillskott från solen under årets mörka månader samtidigt som kroppens depåer av D-vitamin halveras var sjätte vecka. På senvår är därför kroppens tillgång som allra lägst. Detta kan förklara varför många sjukdomar  som depressioner, inflammatoriska tarmsjukdomar mm gärna debuterar eller återkommer vid denna tid på året. Det krävdes ett dagligt tillskott på cirka 400 IE D-vitamin en gång i tiden för att eliminera engelska sjukan. Idag anser en rad forskare att ett  dagligt tillskott på tio gånger så mycket, 4000 IE, skulle medföra stora möjligheter att reducera frekvensen av tillstånd som fetma, infektioner, kroniska sjukdomar m. fl.

En nyligen publicerad hälsoekonomisk studie föreslår t.o.m. att i fall hela EUs befolkning skulle ha normal mängd  D-vitamin i kroppen så skulle man kunna minska sjukligheten inom unionen med 16.8 % och spara svindlande 187 miljarder EURO ( 1955 miljarder SEK). Kliniska studier ger nämligen vid handen att en normal-hög vitamin D-nivå i kroppen bl.a. medför en radikalt minskad frekvens av infektioner, bl.a. efter kirurgiska operationer och förbättrad överlevnad vid canceroperationer, men också förebygger nedsättning av minnesfunktioner, förekomst av depression, liksom dödlighet i t.ex.  hjärtkärlsjukdom och stroke.

Allmänna rekommenderationer

Hushållsmixer och grönsaksskärare är viktiga redskap i ett hälsokök. Undvik vattenkokning av grönsaker, stekning och grillning, liksom ugnsbakning i höga temperaturer. Använd istället lågtemperaturtillredning i ugn, ångkokning och försiktig wokning. Ät mycket frukt och grönsaker, och gärna så mycket som möjligt närproducerat, färskt och rått. Ät gärna fermenterad föda som surkål, rikt på nyttiga bakterier, vitaminer, antioxidanter och fibrer. Grönsaker som du anser måste upphettas något bör försiktigt ångkokas någon minut. Använd mikrovåg enbart för upphettning av vatten och dyligt.

Undvik så mycket som möjligt industriellt framställd föda, och framförallt fraktionerad, kalorikondenserad föda som socker och fett. Vill Du äta kött så gör det i mindre mängd, inför gärna köttfria dagar, och välj kött från djur som utfordrats på gräs, buskar och sly, undvik kött från kraftfoderutfodrade djur. Undvik speciellt bearbetade köttvaror som bacon och korv. Välj magert kött, hellre från nöt än gris, och kom ihåg att fågel, speciellt kalkon, har särskilt låg fetthalt. Ät mycket fisk, speciellt sådan som fångats på hav eller i rena insjöar.

Minska eller undvik helt mejerivaror och speciellt föda som  innehåller mjölkpulver. Använd gärna ”mjölkvaror” som inte passerat ladugården: havremjölk och havregrädde (Oatly-programmet), sojamjölk, sojaost (tofu) och sojaglass, rismjölk o dyl.  Minska också på brödintag och undvik tradionell säd, vars näringsvärde dramatiskt försämrats genom s.k. växtförädling. Använd gärna havre, bovete, och eventuellt oförädlat vete, det som kallas Urvete/spelt/dinkel. Sök Dig gärna till Sydamerikanska (quinoa) och Afrikanska (sorghum) sädedesslag, som så här långt inte eller endast i mindre grad utsatts för gentisk manipulation.

När Du handlar är det också viktigt att noga titta på vilka tillsatser som gjorts. Undvik speciellt föda som beskrivs som dehydrogenerad, delvis dehydrogenerad eller försiktigt dehydrogenerad. Undvik också föda som direkt eller indirekt baseras på genmanipulation.

Om Du vill ta tillskott så ge omega-3 och vitamin D högsta prioritet.

Kompletterande läsning.

Bengmark Stig. Hälsa och ohälsa i 21sta seklet. Näringsmedicinsk tidskrift 2008;January:6-20

Bengmark Stig.  Vår tids kost bakom inflammationoch sjukdomsutveckling. Upphettning av mat ger dysfunktionella proteiner som ansamlas i kroppen. Läkartidningen 2007;104:3873-3877   Bengmark Kost och Inflammation

Bengmark Stig.  Den bioekologiska medicinen har kommit för att stanna. Om flora, synbiotika, immunitet och resistens mot sjukdom. Läkartidningen. 2006;103:293-297

För hänvisning till facklitteratur på utländska språk v.g. kontakta stig@bengmark.se

Ruta 1. Exempel på föda med negativ effekt på hälsa.

  • För mycket kalorier
  • För mycket industriellt bearbetad och värmedbehandlad föda
  • För mycket socker, mättat fett (djurfett)  och transfetter
  • För mycket omega-6 innehållande föda som t.ex. solrosolja
  • För mycket rött kött
  • För mycket mejerivaror
  • För mycket calcium (>2 g per dag)
  •  

 

Ruta 2. Föda med större innehåll av AGE och ALE.

Upphettade (pasteuriserade) mejerivaror: mjölkpulver (glass,modersmjölk-ersättning till spädbarn), ost (t.ex. I pizza, tacos, nachos, visa sallader,  konditorivaror etc),framförallt mesost, såser av olika slag

Upphettade sädesprodukter: bröd, framför allt rostat bröd och knäckebröd.

Upphettat kött: kött i allmänhet men mest bacon, fläsk och korv. Ju högre temperatur i tillredning ju högre halt!

Exempel: kokt kött 1000 kU/portion, rostbiff 4300 kU/portion, stekt 6700 kU/portion och Ugnsstekt 9000 kU/portion

Andra upphettade födomedel: äggvitepulver, lecithinpulver, kaffe – spec mörkrostat, svart, hårdrostat te, rostade och saltade jordnötter, mörka alkoholdrycker, buljong, orientaliska såser av olika slag, inkl. sojasås, balsamico-vinäger, coladrycker mm

Ruta 3. Exempel på livsmedel med större innehåll av antioxidanter ( mätt per 100 gram vara och uttryckt i s.k. ORAC-enheter (Oxygen Radical Absorbance Capacity)

Kryddor – torkade: kryddnejlika 315000, oregano 201000,  gurkmeja 160000, kummin 77000, persilja 74000, curry 48500, senapsfrö, ingefära 29000, svartpeppar 27600

Kryddor färska: staghorn (sumac) 86800, salvia 32000, timjam 27400, dill 4400

Drycker: kakaopulver 81000, yerba-te  5000, rödvin 4800, grönt te 1200 -2000, svart 7-1200, rooibos 800, dekaffinerat te 7-800

Frukter: katrinplommon 5600, russin 2800, torkade fikon 3200, äpplen 3000 apelsiner och vit grapefrukt 750, körsbär 700, kiwi 600, röd grapefrukt 480

Bär: acai 102500, macai 75000, goji 25000, fläder 14500, plommon 7500, blåbär 6500, hallon 4800, jordgubbar 3500, vinbär 3400

Nötter: pecannötter 17900, valnötter 13500, hasselnötter 9600

Grönsaker: grönkål 11700, spenat 11250, rödlök och vitlök 5500, brysselkål 2000, alfaalfa 1930, broccoli 1900, rödbeta 1850,  röd paprika 1850, gul lök 1450, äggplanta och majs 1400

Fibrer: staghorn (sumac) 312500, durra (sorghum) 101000, risfiber 24300, linfrö 19600

 

Ruta 4. Recept på gurkmejedryck!

Blanda i burk:

100-200 vätska (vatten, juice, havremjölkm.m.)

1 rågad matsked gurkmeja

Tillsätt eventuellt också:

1 tesked kanel (ger smak & antioxidanter)

Knivsudd chili-peppar (ger smak och antioxidanter)

Blandas genom t.ex. skakning.

Drickes en gång per dag!

En del föredrar att sätta till pressad citron och/eller äppelcidervinäger!

Andra föredrar att ersätta drycken med att ta gurkmejan tillsammans

med havregröt, blandad med äpplemos eller lingon.

Kontakt:

Stig Bengmark MD, PhD

Hon Visiting Professor

University College London (UCL), London University

185 Barrier Point Rd

Pontoon Dock

E162SE London

Email: stig@bengmark.se

Några artiklar publicerade i andra tidningar:

Ansvaret för den egna hälsan

http://hd.se/ledare/2010/01/11/ansvaret-for-den-egna-halsan/

Lätt att äta sig sjuk

http://hd.se/halsa/2008/02/04/laett-att-aeta-sig-sjuk/

3 avsnitt i You Tube från konferens i Stockholm  ÄT FÖR LIVET Del 1-3

http://www.youtube.com/watch?v=Z8ibMm4g6hc

http://www.youtube.com/watch?v=F872uRfl_sk&feature=relmfu

http://www.youtube.com/watch?v=rCLRYybx18Q&feature=relmfu

ÄT FÖR LIVET Del 3 – Stig Bengmark MD Phd

http://www.youtube.com/watch?v=rCLRYybx18Q&feature=related

Det senaste är 3 avsnitt från en studiedag i Falköping som nu finns på You Tube

http://atforlivet.media.fnf.nu/embed/2/falkoping_2011-12-03/1

http://atforlivet.media.fnf.nu/embed/2/falkoping_2011-12-03/2

http://atforlivet.media.fnf.nu/embed/2/falkoping_2011-12-03/3

http://atforlivet.media.fnf.nu/embed/2/falkoping_2011-12-03/4

http://www.bengmark.com/filmklipp

Den första ger en global översikt och går igenom hotet för framtidens hälsa och ekonomi, hur ohållbart det är om inget görs snabbt.

Vi kommer inte att drunkna p g a temperaturhöjningen och avsmältningen av isarna utan av den ekonomiska bördan och skattetrycket p g a sjukvårdskostnaderna för  den exploderande situationen med fetma, diabetes och relaterade sjukdomar.

Det andra är en skakande analys över den moderna livsmedelsproduktionen, inte minst avslöjar han en del tuffa samband för mjölkproduktionen.

Det tredje avsnittet är mera personinriktat och visar vad vi i praktiken kan göra.

________________________________________________________________________________________________

Ansvarig för denna blogg är Bengt Ingerstam, ordförande i KONSUMENT-FORUM

Länk till starten för bloggen: https://bengtingerstam.wordpress.com/

för mer info i Facebook på dessa sidor (klicka på den du vill läsa):

Bengt Ingerstam     KONSUmindre      Konsumentsamverkan

Stöd oss

¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤

KONSUMENT-FORUM
Box 88, 577 22 HULTSFRED Tel 0495-413 15, 070-604 77 25
E-post: konsument-forum@konsumentsamverkan.se
Hemsida: http://www.konsumentsamverkan.se
Org.nr: 833222-5803 Plusgirokonto: 35 03 71-1

¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤


NETTO firar 10 år i Sverige med att bluffa med äggpriser

27 mars 2012

2012-03-27  kompletterad 2012-03-28

Vem håller ögat på marknaden?

Det är helt enkelt vår uppgift som konsumenter, både var och en och i organiserad form. Myndigheterna ska (borde) ”hålla efter” marknaden och regeringen ska (borde) lagstifta för marknaden.

Så var det dags igen! Tyckte nog äggen var lite små, Man uppgav styckpriset till 1:10 och det visade ju att det också var små ägg. Köp aldrig ägg efter styckpriset utan kilopriset, som är det exakta priset för produkten, äggen varierar ju stort i storlek.

OBS  det står ”viktklass S -53 G/st”, som Kronägg menar att det betyder ”mindre än 53 g”, men som jag tolkade som 53 g. För  nästa storlekssegment Medium anges det som ”M (53-63g)”. Äggen i NETTO-kartongen vägde från 42 till 48, inget vägde 53 g. Genomsnittet blev 46,5. Då inget kg-pris angavs blir man ju lurad om det då står  styckpris 1:10 kr på hyllkanten, som då är räknat på 53 g. Kronäggs representant medgav att det inte var så lyckat och att dom troligen kommer att skriva S (40-53g) på kartongerna i fortsättningen. Han uppgav att de små äggen, som de också behöver få sålda, ofta går till kedjorna när de vill ha billiga alternativ till kampanjer. Alltså vill kedjorna lura oss och tro att det är ”BILLIGT”.  Men använd då inte de små äggen till att baka med  och följ inte receptet när det gäller antal ägg, då kan det bli pannkaka av sockerkakan!

ÄGGRÖRAN på marknaden   https://bengtingerstam.wordpress.com/2010/02/22/aggroran/

Nu fanns inget kilopris angivet så då var det dags att väga och räkna. De 9 äggen vägde 417 gram och det blev då 46,3 g per styck. På lilla deklarationen stor det att det skulle vara 53 g i genomsnitt (=small). Jag blev alltså LURAD på 13 %. Kollade ett paket till och pratade med personalen, som ju inget kunde göra, för ”det är ju NETTO som sätter priserna.” Misstanken kommer nu att betalar man så låga priser när man köper in för att ha och locka kunderna med ”firarpriser”, så sparar säkert producenten in lite på äggstorleken. Det förnekar man från Kronägg, givetvis, men flera kartongen var ju samma låga vikt. Skulle inte sagt något om det hade diffat lite åt andra hållet, men detta är medveten bluff. Kronägg måste veta vad de gör, så där ligger felet i första hand, men NETTO kollar ju inte upp de varor som levereras, så där ligger ett ansvar också. Tänk den fula tanken att man gjort upp om billigare ägg och att fuska med märkningen?

Du som läser detta och har NETTO i närheten, kolla genom att väga förpackningen och dra bort 38 g för kartongen och dela sedan med 9. Rapportera till oss vad du fick för styckpris, så får vi se om det är lika landet runt.

Vill du läsa vad vi tidigare skrivit om ägg så läs på hemsidan:

Äggröran, blogginlägg om den röriga marknaden 2010  https://bengtingerstam.wordpress.com/2010/02/22/aggroran/

Prisjämförelse 2011  http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/agg/aggprisapr11.htm

ÖVERSIKT DOKUMENT  http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/agg/aggidx.htm

Konsument-Nytt vårt eget faktablad om ägg (2004)  http://www.konsumentsamverkan.se/Nyhetsbrev/aggfakta.pdf

En tidigare analys om varför köpa eko-ägg, med länk till min gamla blogg och ”Vi gör det med ägg” där jag får skit i en kommentar för att jag nämnde affärens namn!  http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/30procent/omaggpris.htm

Ägg är verklig snabbmat

Priset i kr/100 kcal – en timmas energibehov för 2400 kcal-konsument –  ligger mellan 2-3 kr, alltså driftkostnaden för normalkonsument i en timma. Den s k snabbmaten (industrimat) ligger ofta mellan 15-20 kr/100 kcal. Ägg är alltså billigare och snabbare. Tips för bantare (enligt LCHF-metoden) 2 ekologiska ägg + 1 dl grädde  (0:80 kr/100 kcal) rörs ihop som scrambled eggs och du står dig nästan 5 timmar och det kostar c:a 8:-, alltså 1:60 per timma. Kanonfrukost alltså, glöm flingorna! Vill du ladda ännu mer? Riv lite god fet och stark ost och blanda i. Försök att hitta billigare och nyttigare mellanmål!

Medlemmar som har tillgång till RESURS-INDEX har där tillgång till den aktuellaste informationen.

Bli medlem! Bli del i “rörelsen” för en bättre värld, hållbart samhälle och bättre egen hälsa och ekonomi

https://bengtingerstam.wordpress.com/2012/03/15/tank-om-vi-vore-100-000-medlemmar-2/

Ett annat sätt att sprida denna aktion är att ge bort ett Gåvomedlemskap http://konsument-forum.se/TI/KOF3gavaallmant.rtf
samtidigt meddelar du oss namn, adress, e-postadress till mottagaren och ange ditt betaldatum. Vi skickar boken och bekräftelsen.
Du skriver ut gåvobrevet och skickar eller ger det till mottagaren.

Inbetalningar för Gåvomedlemskap och övrigt stöd betalas till

Plusgirokonto: 35 03 71-1 Konsument-Forum

Länk till starten för bloggen: https://bengtingerstam.wordpress.com/

för mer info i Facebook på dessa sidor (klicka på den du vill läsa):

Bengt Ingerstam     KONSUmindre      Konsumentsamverkan

Stöd oss

KONSUMENT-FORUM
Box 88, 577 22 HULTSFRED Tel 0495-413 15, 070-604 77 25
E-post: konsument-forum@konsumentsamverkan.se
Hemsida: http://www.konsumentsamverkan.se
Org.nr: 833222-5803 Plusgirokonto: 35 03 71-1


KAMPANJVARA var KORT DATUM

23 mars 2012

2012-03-23

Vem håller ögat på marknaden?

Det är helt enkelt vår uppgift som konsumenter, både var och en och i organiserad form. Myndigheterna ska (borde) ”hålla efter” marknaden och regeringen ska (borde) lagstifta för marknaden.

Vi konsumenter är ju marknaden, de som i verkligheten bestämmer och det är alla vi som köper det som producerats, som håller kommersen igång. Resten får man rea, slänga eller exportera, eller försöka återvinna.Somliga gör försök att lura oss att köpa, så de blir av med sina restlager, som nu Unilever med deras FLORA, men då LURAS man.

Uppgiften är inte så lätt för oss var och en och därför behöver vi en gemensam organisation för att få både styrka och att vi hjälps åt. Uppgiften att bygga upp en verklig, både fristående och oberoende konsumentorganisation, är synnerligen viktig. Vi har upplevt att detta är inte lätt med eller utan bidrag från staten och från näringslivet är det helt otänkbart, så det är dags nu att alla vaknar och inser att det är den stora mängden konsumenter, vi alla, oberoende av ålder, kön, politiska preferenser, som ska bygga denna organisation.

Här kommer nu ett PRAKTEXEMPEL på vad vi kan göra men som näringslivet inte klarar, eller rättare sagt hur de kan BLUFFA utan att myndigheter eller statsmakten reagerar!

Detta är också ett bra exempel på hur vakna konsumenter kan avslöja fuskande företag och det beklagliga samspelet producent-handel.

Att UNILEVER både LJUGER och ofta slirar på sanningen är vi vana vid.

Men nu har man gått alldeles för långt och de förtjänar inte längre konsumenternas förtroende!

Margarinet FLORA, som återlanserades för ett tag sedan , blev tydligen ingen stor succé. Inte ens med hjälp av kändisar som Charlotte Perelli eller Pernilla Wahlgren

Bloggar som gör dold reklam om margarin     08 december 2010

och hennes fettskola (skriven av UNILEVER). Vi anmälde detta som otillbörlig bloggreklam till Konsumentverket, men de har inte gjort något, inte ens kommenterat det!

FLORA blommade snabbt över 01 december 2010

Pernilla Wahlgrens Fettskola 23 november 2010

LÄTTA sjunker i värde  25 februari 2010

Unilever var också ute och dansade tidigare:

Älska med hjärtat  17 januari 2010

I reklamen säger man (fortfarande) : ”med smaker från naturen” trots att de behandlade växtoljorna inte längre har någon smak kvar.

Så kom nu denna bekräftelse på flopp-margarinet FLORA. Berget på lagret som man inte lyckats sälja och som var på väg att passera ”bäst-före-dastum” ville man göra något mer av än bara slänga! (Exempel på hur mycket mat som slängs i producentledet!). Man gjorde då upp med WILLYs att försöka sälja ut detta berg med FLORA i 250 g förpackning. Till priser som bara är horribla, 3:- per förpackning. Att WILLYs bara gick med på det är en gåta, de kan ju inte ha tjänat något per paket! I vanliga fall skulle man nog tjänat det en femma om de skulle lyckats sälja det till ordinarie pris 15:90. Men det fanns lättlurade konsumenter, som passade på, för det var ju billigt. Trots det fick man slänga en del, dagen efter ”bäst-före-datum”.

Det var bara det att ”bäst-före-datum” var i GÅR!!!.

Men berget skulle bort. Det fula och direkt skamliga var att man inte skyltade med ”KORT DATUM” utan ”KAMPANJVARA”.

Av bilden här syns tydligt bluffen och vilket datum det stod på paketet.

Köpte ett paket den 22/3, för att ha bevis kvar, strax före klockan 21.00 medan det angavs på paketet bäst före 22-03-12 kl 02:20. Det är inte så att margarinet inte går att äta efter detta datum, men det är ett SVEK och LURENDREJERI gentemot konsumenterna att kalla det KAMPANJVARA. Initiativet kommer från UNILEVER och FLORA, men det är förvånande att WILLIYs gått med på det, att lura konsumenterna så här grovt. Willys har tydligen gjort det landet runt, men varken ICA eller COOP har nappat på eller fått samma erbjudande och i så all har de tackat nej till det.

Vid en kontroll visar det sig att COOP inte hade FLORA alls, inte intressant ansågs det här i vår lokala butik och ICA hade inte tagit in det lilla paketet på 250 g i sortimentet.

Det stora paketet FLORA 600 g såldes på WILLYs kampanj-rea för 5:- men på ICA kostade det 23:50.

Dags nu för fler konsumenter att ”ha ögonen öppna” och signalera tokigheter och felaktigheter. Vi samlar upp det vi (ni och vi) hittar och det som läggs ut här på bloggen under kategori ”LÅT STÅ” eller ”Blåsningen”  samt i Facebook på tråden LÅT STÅ. Men framför allt, bli medlem, så vi kan göra mera och utveckla……………….

Bli medlem! Bli del i “rörelsen” för en bättre värld, hållbart samhälle och bättre egen hälsa och ekonomi

https://bengtingerstam.wordpress.com/2012/03/15/tank-om-vi-vore-100-000-medlemmar-2/

Ett annat sätt att sprida denna aktion är att ge bort ett Gåvomedlemskap http://konsument-forum.se/TI/KOF3gavaallmant.rtf
samtidigt meddelar du oss namn, adress, e-postadress till mottagaren och ange ditt betaldatum. Vi skickar boken och bekräftelsen.
Du skriver ut gåvobrevet och skickar eller ger det till mottagaren.

Inbetalningar för Gåvomedlemskap och övrigt stöd betalas till

Plusgirokonto: 35 03 71-1 Konsument-Forum

Länk till starten för bloggen: https://bengtingerstam.wordpress.com/

för mer info i Facebook på dessa sidor (klicka på den du vill läsa):

Bengt Ingerstam     KONSUmindre      Konsumentsamverkan

Stöd oss

KONSUMENT-FORUM
Box 88, 577 22 HULTSFRED Tel 0495-413 15, 070-604 77 25
E-post: konsument-forum@konsumentsamverkan.se
Hemsida: http://www.konsumentsamverkan.se
Org.nr: 833222-5803 Plusgirokonto: 35 03 71-1


Panik-rea på margariner

21 mars 2012

2012-03-20     Uppdaterat 2012-03-22

Rena utförsäljningen!

Det var en chockerande bild i dag i en av butikerna. Verkar som rena utrensningen. Unilevers  hela batteri på rea, eller är det panik nu?

FLORA, det nya margarinet med ”smak från naturen” – överdrift eller driver man med oss, palmolja, omestrade fröoljor som inget smakar –

MILDA, – med skummjölk och vassle för att ge smak av mjölk

MILDA Culiness – med härdade växtoljor

LÄTTA – med mest vatten och palmolja

MILDA olika produkter – lactosfria, nu med i trenden lactosfritt – utan mjölkprodukter

MILDA GULD – med smörolja, för att nästintill vara som smör – inte rea men rabatt i alla fall.

Vilken djungel av produkter, vilket prisfall! Lockar det möjligen någon medveten konsument? Knappast men de med ”billiga glasögonen” på sig som bara ser pris och inte vad det är dom köper, de som alltid ”sparar” och för pengar över till ”läsk på flaska”.

Vi bjuder här på en bildsvit, från en och samma butik, samma dag. Dra sedan dina egna slutsatser! För somliga går det utför på marknaden, medan andra brottas med brist på råvara.

UPPDATERAT 2012-03-22 (två bilder på Flora)

Nu hela hyllan full med lilla paketet Flora, för 3:-, bilden nedan visar att bäst-före-datum gick ut i morse. Tydligen svårsålt Flora, ”med smak av naturen” enligt TV-reklamen i dagarna, nu också i mindre paket (utan upplysning om att det var mycket dyrare!) Men bra har det inte gått!

 

——————————————————————————————————————————————————————

 

Vissa oroar sig för att konsumenterna ökar sin fettkonsumtion! Men detta talar väl emot i så fall, man blir inte av med sitt fett.

Flera inslag i bloggen kan du hitta genom att söka på kategori MILDA, LÄTTA, margariner eller LÅT STÅ

________________________________________________________________________________________

Bli medlem! Bli del i “rörelsen” för en bättre värld, hållbart samhälle och bättre egen hälsa och ekonomi

https://bengtingerstam.wordpress.com/2012/03/15/tank-om-vi-vore-100-000-medlemmar-2/

Ett annat sätt att sprida denna aktion är att ge bort ett Gåvomedlemskap http://konsument-forum.se/TI/KOF3gavaallmant.rtf
samtidigt meddelar du oss namn, adress, e-postadress till mottagaren och ange ditt betaldatum. Vi skickar boken och bekräftelsen.
Du skriver ut gåvobrevet och skickar eller ger det till mottagaren.

Inbetalningar för Gåvomedlemskap och övrigt stöd betalas till

Plusgirokonto: 35 03 71-1 Konsument-Forum

Länk till starten för bloggen: https://bengtingerstam.wordpress.com/

för mer info i Facebook på dessa sidor (klicka på den du vill läsa):

Bengt Ingerstam     KONSUmindre      Konsumentsamverkan

Stöd oss

KONSUMENT-FORUM
Box 88, 577 22 HULTSFRED Tel 0495-413 15, 070-604 77 25
E-post: konsument-forum@konsumentsamverkan.se
Hemsida: http://www.konsumentsamverkan.se
Org.nr: 833222-5803 Plusgirokonto: 35 03 71-1


Kampanjen ”LÅT STÅ” – köp INTE!”

18 mars 2012

2012-03-18

Det är en annorlunda kampanj, den är ju GRATIS för de som deltar! Man kan t o m uttrycka det så här

”LÅT STÅ – det är gratis”!

I motsats till många andra kampanjer, där organisationer begär stöd med ”100 kronor per månad för att rädda….” olika saker, ofta hotade djur. Sen lovar de att göra insatser så du slipper. Bara du betalar.

Den här kampanjen är annorlunda, den innebär att så många konsumenter som möjligt ska delta och påverka marknaden just genom sitt passiva ”handlande” eller ”icke-handlande” och det annorlunda är just att det är gratis.

Att icke-handla kostar ju inget!

Men det påverkar! Någon skrev i en kommentar på Facebook ”Vad vi konsumenter inte fattar är vilken MAKT vi faktiskt har….men som vi inte använder”. Ja frågan är om det är makt eller inflytande det gäller, men det är ju en smaksak hur man tolkar det. Det är ju egentligen en motaktion emot ”makten” som styr oss konsumenter genom reklam, exponering, sortiment, lögnaktiga argument och våra svagheter för färger, smaker, bekvämlighet osv, kanske också fokus på låga styckepriser, som blåses upp, medan literpriserna är skyhöga, men göms undan i små bokstäver.

Ta exemplet margarin, som konsumenter mer och mer undviker att köpa.

Det är visserligen förknippat med en annan utgift, men räknat på kg fett är den inte större, om man räknar bort vattnet. Men man köper ändå en alternativ produkt. Det viktiga i det fallet är att man väljer bort något för att välja något bättre.

Men i fråga om alla plastflaskorna är det kanske mera att helt avstå.

Socker, färger och syntetiska smaker kan vi avvara och t o m vitaminer – om man äter rätt eller kanske tar kosttillskott i stället för vattendistribuerade vitaminer.

Vissa drycker är så invanda att det ingår i en livsstil, t ex Coca Cola, med färgämnen, som nu förbjuds i USA

http://www.dn.se/nyheter/varlden/coca-cola-och-pepsi-andrar-recept-efter-cancervarning

och fosforsyra som inte kanske är det mest nyttiga för vare sig tänder eller mage. Men det är en mycket driven lansering och fortsatt reklaminsats som krävts för att permanenta behovet.

Mineralvatten som en gång upptäcktes vid vissa källor var från början basiska, hade högt pH värde och upptäcktes ha en läkande effekt. I synnerhet med dagens försurande konsumtion är behovet av att justera pH ännu större men dessa mineralvatten har inte längre den egenskapen och genom tillsats av kolsyra har man snarare en påverkan mot det sura hållet, för att inte tala om Ramlösa som har ett alldeles för högt innehåll av fluorid, varning på flaskorna för att ge det till barn! Alltså faller argumentet nu också för de riktiga mineralvattnen, även för att de packas i plastflaska.

Vi har bland alla ”hatade” E-nummer, som det ”hetsats” så emot, E 500 Bikarbonat, som inte har några negativa egenskaper men balanserar pH-värdet och motverkar en sur reaktion i magen. Kanske många känner igen sig här! Även den mest inbitna ”mineralvatten-förespråkaren” måste nog idag inse att det är dags för alternativ. Rent kranvatten, med en tillsats av t ex en-två teskedar bikarbonat efter smak, är ett bra alternativ. Är inte ortens vattenkvalitet bra kan man tillsätta lite kolloidalt silver, för att få ett ”renare vatten” och undvika spridning av bakterier eller virus. ”Mineralsmaken” har man ju nu via bikarbonaten och nu slipper man ju både Samarin och Apotekets alternativ till höga kostnader, för att korrigera den sura magen.

Separat dokument om bikarbonat E 500 här

http://konsument-forum.se/TI/Bikarbonat_oversikt_1.doc

Läs mer om kolloidalt silver på Facebook: https://www.facebook.com/groups/216714951677538/

För den som har råd kan ju en vattenrenare vara på sin plats och betalar sig snabbt om man jämför med vad flaskvattnet kostar per liter.

Ja det blev en lång analys, för att visa fördelarna av att undvika flaskvatten.

Priset är ju också en stor faktor, lätt att inse. Men den kemiska risken av plasten och migrationen av kemiska ämnen från plasten är mer än väl en sådan allvarlig faktor. Nu kommer debatten även i USA om BPR (Bisfenol) i plasten i flaskorna för barn.

Kongressman kräver förbud i USA för BPA: http://www.washingtonpost.com/business/economy/congressman-moves-to-ban-bpa-from-food-packaging/2012/03/16/gIQAXNNAHS_story.html

Eating Canned Food Shown to be Linked to Heart Disease

http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2012/03/15/eating-canned-food-shown-to-be-linked-to-heart-disease.aspx?e_cid=20120315_DNL_art_2

Den enorma aktionen som nu är på gång i USA emot plastflaskorna ur miljösynpunkt är inget att ta miste på, hoppas att många hann se filmen som vi puffade för någon vecka sedan.

Maktfrågan tog man också upp i filmen

och pekade ut Nestlé, Coca Cola och Pepsi, som de tre stora bakom “The next empire”. Kanske har vi konsumenter just den makten att motverka den makten över livets viktigaste ämne, vattnet.

Kampanjen lanserades inför Internationella Konsumentdagen den 15 mars, så här:

”LÅT STÅ” – köp INTE! Lämna kvar på hyllan i butiken. EN KONSUMENTAKTION – lanseras inför Internationella Konsumentdagen 15 mars. Vi tar greppet om vår köpkraft men samtidigt väljer vi bort det vi inte anser ”platsar på marknaden” genom det passiva valet, LÅT STÅ –
kvar på butikshyllan. Första aktionen riktar sig mot plastflaskorna och därmed vatten i olika former, kolsyrat, smaksatt, sötat, färgat, vitaminiserat m m . Flera produkter kommer allt eftersom, nästa blir MILDA GULD med ”smör”.
SPRID och ni på Facebook, DELA för att sprida. Läs mera på bloggen:
https://bengtingerstam.wordpress.com/2012/03/14/lat-sta-en-konsumentaktion/

Hur utvecklar vi nu denna kampanj? Det gäller ju att få bra spridning på den. Kom med förslag och idéer!

Berätta vad du kan tänka dig att göra eller har gjort!

 

Bli medlem! Bli del i “rörelsen” för en bättre värld, hållbart samhälle och bättre egen hälsa och ekonomi

https://bengtingerstam.wordpress.com/2012/03/15/tank-om-vi-vore-100-000-medlemmar-2/

Ett annat sätt att sprida denna aktion är att ge bort ett Gåvomedlemskap http://konsument-forum.se/TI/KOF3gavaallmant.rtf
samtidigt meddelar du oss namn, adress, e-postadress till mottagaren och ange ditt betaldatum. Vi skickar boken och bekräftelsen.
Du skriver ut gåvobrevet och skickar eller ger det till mottagaren.

Inbetalningar för Gåvobrev och övrigt stöd betalas till

Plusgirokonto: 35 03 71-1 Konsument-Forum

Länk till starten för bloggen: https://bengtingerstam.wordpress.com/

för mer info i Facebook på dessa sidor (klicka på den du vill läsa):

Bengt Ingerstam     KONSUmindre      Konsumentsamverkan

Stöd oss

KONSUMENT-FORUM
Box 88, 577 22 HULTSFRED Tel 0495-413 15, 070-604 77 25
E-post: konsument-forum@konsumentsamverkan.se
Hemsida: http://www.konsumentsamverkan.se
Org.nr: 833222-5803 Plusgirokonto: 35 03 71-1


Tänk om vi vore 100 000 medlemmar!

15 mars 2012

2012-03-15

är det omöjligt, när det är så lönsamt? Vi är ju dessutom nära 9 miljoner konsumenter.

Ta bara t ex en av våra kampanjer ”30 % lägre kostnader för maten” http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/30procent/30procentidx.htm

där produkttester och prisanalyser ger snabba tips och utan att försämra kvaliteten, tvärtom! Som dessutom gynnar hälsan och drar ner konsumtionen av läkemedel.

Detta är en lönsam investering nu när det ska sparas på toppnivå, så gör vi det och visar vägen.

Eller kampanjen ”LÅT STÅ – köp INTE” https://bengtingerstam.wordpress.com/2012/03/14/lat-sta-en-konsumentaktion/

kommer vi också överens om vilka varor vi helt enkelt kan lämna kvar på butikshyllorna, för att ge klara signaler till handeln att sluta köpa in och då försvinner produkterna.

HÄR FÅR DU ETT STARTERBJUDANDE:
1 års medlemskap (normalt kostar det 200:-)
2-4 medlemsbrev per månad
Tillgång till dokument, normalt endast tillgängliga för medlemmar, som t ex KONSUMNTNYCKELN
Få som välkomstgåva den tidlösa boken KÖKSSKOLAN (normalt pris 150:- + porto 44:-)

Allt detta för endast 150:-
Sätt in detta på Plusgirokonto: 35 03 71-1 – KONSUMENT-FORUM

Uppge adress, e-post. Ryms det inte så maila in uppgifterna och ange betaldatum.

Det är bara tillsammans vi kan påverka! Och lönsamt är det för oss konsumenter!

Det är därför vi har vår egen konsumentorganisation KONSUMENT-FORUM. Ju fler vi är, ju mer kan vi åstadkomma och ju starkare röst får vi.
KONSUMENT-FORUM, är den fria konsumentorganisationen, som INTE  styrs av särintressen, politiska eller religiösa värderingar eller styrs med statliga medel. Vi vill fokusera på LÖSNINGARNA och inte fastna i PROBLEMEN.  Välja rätt och konsumera rätt och få kunskaper för att göra rätt.

Du kan också ge bort ett Gåvomedlemskap
samtidigt meddelar du oss namn, adress, e-postadress till mottagaren och ange ditt betaldatum. Vi skickar boken och bekräftelsen.
Du skriver ut gåvobrevet och skicka eller ger det till mottagaren.

Följ konsumentdebatten här på bloggen: https://bengtingerstam.wordpress.com/  Eller på Facebook:

  Bengt Ingerstam      KONSUmindre     Konsumentsamverkan

KONSUMENT-FORUM
Box 88, 577 22 HULTSFRED Tel 0495-413 15, 070-604 77 25
E-post: konsument-forum@konsumentsamverkan.se
Hemsida: http://www.konsumentsamverkan.se
Org.nr: 833222-5803 Plusgirokonto: 35 03 71-1