Svensk kost sötare och fetare – vilken röra

31 januari 2011

Upsala Nya Tidning skriver Svensk kost sötare och fetare

artikeln berättar bara vad Anna Karin Lindroos, på Livsmedelsverket i Uppsala anser och det är en sorglig hopblandning av vad en massa olika människor äter. Det går inte att baka en bulle av det så här enkelt. Många som bryr sig om sin hälsa och läser på olika bloggar och hemsidor och inte enbart Livsmedelsverkets, väljer alltmer fet naturlig animalisk kost och drar helt ner på socker, snabba kolhydrater, medan andra inte har en aning om vad hälsa och diabetes och övervikt är och slurpar i sig läsk som det vore vatten.

En allt större del medvetna människor börjar upptäcka att vi lurats länge nog med lättprodukter, mera kolhydrater och ändrar sin kost, drar ner på kolhydraterna och äter mera naturligt fett och en del proteiner, provar och mår bättre, går ner i vikt och får normalare blodsockervärden, får sin diabetes att ”gå tillbaka” och tidningarna har senaste tiden rapporterat mer och mer om denna ökande trend. Trenden som oroar Livsmedelsverket!

Men varför blanda ihop den söta trenden med den feta trenden, äpplen med päron?

Nu är det så att folket är till en del klokt folk och till en del oklokt (ointresserade eller oinformerade). Om somliga (många) slutar att röka och andra (inte lika många) börjar att röka kan man inte slå ihop detta och påstå att svenska folket röker mindre.

Eftersom forskningen inte kommer överens och folk litar mindre på Livsmedelsverket i just fettfrågan så uppstår frågan: Vem ska jag då lita på? Det blir helt enkelt folket/konsumenterna som bestämmer, och det kan Verket visserligen beklaga, men när folket fäller sin dom är det inte mycket för verket att göra mer än beklaga att en allt större andel av folket inte lyder deras råd.

Läs här ett par blogginlägg från 2008, dels om trendförändringen och dels om hur den effektiva förändringen av konsumtionen (försäljningen i butikerna) utvecklats och en mätning som Aftonbladet gjorde om hur föräldrarna ansåg:

Folk har gjort ”helt om” sista halvåret (2008) när det gäller konsumtionen av fett!

Vad tror du att barn mår bäst av?

Fet mat blir allt populärare

Översikt ”Debatten om matfetterna”

Kostråd eller rekommendationer från en myndighet är ingen lagstiftning och är bäst om de är uppdaterade och inte enbart försvarar de mer än 10 år gamla uppfattningarna. I mångt och mycket är SLVs rekommendationer vederhäftiga och bra, men försvaret av alla tillsatser och synen på fetterna, försvaret av margarinerna och lättprodukterna, ifrågasätter folk allt mer och det är därför allt fler tappar förtroendet för SLV.


Konsumförening i Småland skapar brottslingar

28 januari 2011

2011-01-27

Följetongen fortsätter, nya luckor och nya lås på containrarna där man slänger mat 2 dagar före ”bäst-före-datum”! Visst, stäng gärna ute folk som letar mat, på er bakgård, hungriga, kanske behövande, men det är ni som kallar dem brottslingar. Akta er för att ge dessa människor chansen att handla fullt ätbar mat till halva priset, utan att förfalla till kriminell verksamhet. Så slipper ni själva också att förfalla till ett slöseri, värre än kriminalitet. Lyssna på kvällens TV-nyheter i Smålandsnytt!

Följetong – ja. Inte ändrade Konsum sina rutiner efter förra programmet. Den 18 december sände Smålandsnytt ett reportage om hur COOP och Konsumbutiker – Konsumentföreningen Göta, i Småland – kastade fullt användbar och bra mat 2 dagar innan bäst-före-datum och vägrade sälja ut med 50% rabatt, som ICA och Willys gör. Jag var intervjuad i programmet och klart indignerad. Läs mitt tidigare blogginlägg där länk till TV-programmet också finns.

Nu har detta tagit en ny vändning. Brottslighet har skapats av Konsum!

Människor som visste att frisk mat slängdes letade rätt på containrarna och tog för sig, indignerade för att mat slängs eller för att de behövde dryga ut hushållskassan. Följden blev att man försökte få stopp på det som nu kallas stölder och klassade sina ”kunder” för kriminella. Så det blev nya luckor och till slut nya starkare lås. Vilket samhälle vi har. Dels har man regler som säger att frisk mat ska slängas, får inte reas, 2 dagar före bäst-för-datum. Sen kallar man folk som hittat maten för kriminella.

Nej Konsum (på vissa orter, dock inte Hultsfred!) det är ni som är kriminella och att slänga ätbar mat är värre än kriminellt, det är klimatvidrigt, det är skandalöst att slänga mat, det är ett hån emot era medlemmar och konsumenter i allmänhet och det är era fåniga interna regler som faktiskt skapar vad ni kallar kriminalitet, men som egentligen är en sund reaktion. Man borde väl egentligen  inte skapa  eller provocera till kriminalitet.

Att slänga ätbar mat i en värld där massor svälter, där människor i vårt land svälter eller har det ”knapert”, är ett brott mot mänskligheten, mot framtiden och mot vår miljö och vårt klimat. Med denna cyniska syn på andra och samhället, borde ni inte få syssla med hanteringen av livsmedel. Det skulle krävas mera av etik och moral för att få vara verksam i denna bransch. Ni har ett betydligt större ansvar också med den image ni har, den moraliska bild ni försöker skapa omkring er medlemsägda verksamhet. (Har också Med-Mera kort!)

Hur kan era butiker vara KRAV-certifierade? Vad menar ni med ”ärlig mat”?

Ändra era interna fåniga regler – för klimatets och era medlemmars bästa!

Ett nytt krav från KONSUMENT-Revolutionen!

En växande gren i KONSUMENTSAMVERKAN


Att gödsla jordarna med slam och sedan odla mat där är självmord

27 januari 2011

Stark opinion mot att bli av med avloppsslammet har vi haft länge, men intresse finns från både Svenskt Vatten och delar av LRF att dels bli av med reningsverksslammet och dels få tillgång till billig ”gödsel”. Vi har varit aktiva i decennier mot denna hantering och opponerat oss mot att vår mat ska odlas på mark som förorenats med sammhällets alla samlade miljögifter, som hamnar i reningsverken.

Läs den senaste uppsatsen som finns på vår hemsida, avsnitt Avloppsslam,om

Miljögifter i barnmat och navelsträngsblod

”På senare tid har forskare visat att det finns hundratals kemikalier och miljögifter i navelsträngsblod. Denna kemikaliecocktail misstänks ha samband med uppkomsten av ett flertal sjukdomar och störningar hos våra barn, exempelvis ADHD, aspergers syndrom, dyslexi, överaktivitet, könsutvecklingsstörningar m m. Detta framgår inte minst i den uppmärksammade filmen ”Underkastelsen” av Stefan Jarl, där ett stort antal forskare från hela världen är djupt oroade över effekten av denna kemikaliecocktail i blodet”. O s v.

Där finns material samlat sedan 1995. Det finns tillräckligt med underlag för att hålla odlingsmarken fri från dessa restprodukter och det samlade miljögifterna, som på olika vägar spolas ner i avloppssystemet, även från nerfallet.

På senare tid har ansträngningarna intensifierats, för att ”bli av med slammet” och man har t o m skapat ett eget certifieringssystem, för att kunna visa på vilka slam som är säkra enligt det egna certifieringssystemet. Detta är en horribel kringgående rörelse, för att få vår odlingsmark att bli avstjälpningsplats för det värsta vi samlar på oss i samhället. Dessa två system ska aldrig blandas ihop. Ingen har kommit på tanken att hantera vårt radioaktiva avfall med en liknande utspädningsmetod. Vare sig jordar eller hav ska vara upplagringsplatser för giftigt avfall. Helst skulle sådana produkter aldrig skapats.

Nu har forskarna börjat komma föroreningarna på spåren, mer och mer, och sätter dessa i samband med konkreta sjukdomar. Då reagera vi – och media. Senast skrev EXPRESSEN

Barnmaten kan innehålla arsenik

och i artikeln är andra gifter nämnda, speciellt kadmium, som vi har fokuserat ofta i tidigare inlägg om slammet.

Även Göteborgs Posten har nu skrivit om detta

Dagens Nyheters  artikel i ämnet

Sydsvenskans artikel i ämnet

Kommentar från Livsmedelsverket, som vanligt ingen fara!


Kontrollen av råvarorna för barnmaten har säkert varit strängare än för mat till vuxna. Vi har upprepade gånger uppvaktat såväl barnmatstillverkarna och mjölknäringen om att absolut inte tillåta slamgödsling av jordar där deras produkter odlas/produceras. I dag är vi tveksamma om de håller rent framför egen dörr!

Du som tycker vi ska jobba vidare med dessa frågor, stöd vårt arbete :

Bli medlem NU – för större inflytande

https://bengtingerstam.wordpress.com/2012/02/18/bli-medlem-nu-for-storre-inflytande/

Det är med konsument-opinion vi ska skapa ett bättre samhälle och säkrare livsmedel och kräva bättre kostrekommendationer från våra myndigheter.

Vi konsumenter behövs och är ju kunderna, så vi måste engagera oss mera för att påverka både politiker och näringslivet. Det räcker inte med att synas på FACEBOOK, men är också viktigt samt i bloggarna. Det behövs en traditionell organisation också.  SPRID detta inlägg!

stöd oss!

KONSUMENT-FORUM
Box 88, 577 22 HULTSFRED Tel 0495-413 15, 070-604 77 25
E-post: konsument-forum@konsumentsamverkan.se
Hemsida: http://www.konsumentsamverkan.se
Org.nr: 833222-5803 Plusgirokonto: 35 03 71-1


Opinionen ökar runt om i landet mot lättprodukter i skolmaten

19 januari 2011


Nu har det hänt i Piteå!

Läs direkt ur Piteå Tidning:

Elever ratar lättprodukter

ÄLVSBYN

Barnen i klass två på Norrgården, Tärnstigens skola, vill inte ha det nya lättmargarinet som införts i grundskolorna i Älvsbyns kommun. Förändringen till lättmjölk i stället för mellanmjölk gillar de inte heller.
– Det smakar dåligt och är inte bra för oss, säger eleverna bestämt.

http://www.pitea-tidningen.se/alvsbyn/artikel.aspx?ArticleId=5915488

”Vi följer Livsmedelsverkets rekommendationer”

http://www.pitea-tidningen.se/nyheter/artikel.aspx?ArticleId=5915659

Snabbt ingripande av S i skolmatsfrågan ÄLVSBYN

Införandet av nya lättprodukter i skolmaten har föranlett Socialdemokraterna i Älvsbyn att agera snabbt: ”Arbetarkommunens styrelse vill att våra barn i Älvsbyns skolor ska dricka mellanmjölk och få Bregott till smörgås och palt!” deklarerar styrelsen.

http://www.pitea-tidningen.se/alvsbyn/artikel.aspx?ArticleId=5915458

Några dokument av vikt i sammanhanget:

Den frenetiska kampen för att försvara Livsmedelsverkets kostråd när det gäller matfetterna verkar inte bita, folket går mer och mer över till smör/bregottblandningar och fetmjölk. Försäljningen av smör/bregott ökar medan margariner sjunker.

Säljstatistik

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/fettdebatt/smorokar.htm

Tendensen såg man redan 2008:

http://bengtingerstams.blogg.se/2008/february/

Se upp för den höga konsumtionen av Omega-6 fettsyra

Hämtar detta ur Prof Göran Peterssons senaste dokument:

Kostfetter – från bäst till värst
https://bengtingerstam.files.wordpress.com/2010/12/smc3b6r-och-margariner-1.pdf

citat
Becel och Solrosolja
Hälsofarligt omega-6
Halva fettmängden i Becel utgörs av fleromättat fett av typ omega-6 som de flesta får för mycket av redan utan matfetter.
Det höga innehållet av omega-6 i Becel kommer från solrosolja som liksom majsolja domineras av fettsyran linolsyra.
Överintag av fleromättat fett skadar både livsviktiga blodfetter och biologiska membraner via lipidperoxidation och syreradikaler.
Mer av omega-6 ökar också bildningen av inflammatoriska ämnen av typ eikosanoider med negativa effekter på blodkärl.
Trots det höga innehållet av omega-6 marknadsförs Becel fortfarande med slagord som kopplar till hjärthälsa.
Hälsoråd: Farligt högt innehåll av omega-6 gör det angeläget att välja bort olika varianter av Becel.

Se också hans utmärkta tabell i dokumentet, det visar klart varifrån Omega-6 kommer och var det finns. Rapsoljan är betydligt bättre – har bara ett + mot solrosoljans tre +++.

Vår analys av relationen socker/fett i mjölken (ju fetare desto bättre)

Ytterligare varning för Omega 6, från Prof Birgitta Strandvik:

Omega-6 ett hot mot hälsan
http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/fettdebatt/o6hot.htm

Omega 6 bakom svår tarmsjukdom

Omega-6 kan ligga bakom en tredjedel av samtliga fall av den svåra tarminflammation ulcerös kolit. En variant av den ”närbesläktade” omega-3 däremot minskar risken för denna sjukdom med 77 procent. För första gången har tydliga hälsoskillnader mellan de två livsnödvändiga fettsyrorna kunnat påvisas. http://www.lakartidningen.se/engine.php?articleId=10908

Översiktssida området SKOLMATEN
http://www.konsumentsamverkan.se/skolmaten.htm

Kalkyl över mjölkens socker/fett visar klart fördelen med fetare mjölk, både hälsomässigt och ekonomiskt för skolmatsbudgeten
http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/matdebatt/mjolksockerfarg.pdf

Kommunernas tvång att servera lättprodukter i skolmaten ger högre kostnader och hotar barnens hälsa
http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/matdebatt/tvang.pdf

När skolornas beslut tas att använda endast lättmargarin och lättmjölk skapas en egendomlig ”diktatur” där man inte medger eleverna att välja, som för allt annat, dessutom utmanar man deras hälsa och kastar bort skattepengarna på dyrare alternativ. Kan vi inte utkräva ansvar för dessa oansvariga beslut?

Rösta till att börja med

http://namninsamling.se/index.php?sida=2&nid=2818
nu nära 9000, vid 10 000 begär vi uppvaktning hos skolministern Jan Björklund.

Har du barn i skolåldern,  ta kontakt med oss för vidare samarbete.

 

NYTT: artikel i Lärarnas Nyheter 2011-02-15

Dags att lyfta maten

http://lararnasnyheter.se/forskolan/2011/02/14/dags-lyfta-maten

notera att ofta innehåller inte lättmargarinerna något nyttigt, bara rapsolja och en massa Omega-6

samt att det blir näringsriktigare och billigare med fullfet mjölk, se vår kalkyl.


Satsa en 100-lapp på en snabbare KONSUMENTAKTIONEN

14 januari 2011

Nu behöver det gå fortare, därför kommer här en ”lättversion”, med ett stödmedlemskap för 35 öre per dag, 100:- per år. Många vill säkert vara med och stödja, men kanske inte orkar engagera sig eller läsa så mycket, men tycker det är bra att viktiga saker görs. Se t ex förra inlägget här på bloggen om lättmjölken i skolmaten:

Lättmjölken och sveket mot barnen och våra skattepengar

Operation 100-lappen

är inte en ”brasklapp” för att dölja ett ont samvete. Det är ett flygblad att sprida vidare. Dessutom ett uttryck för att ”Konsument-revolutionen” är något bra och behöver mångas stöd även om alla inte kan, orkar eller har tid att engagera sig. Det kan bli lokala diskussionsgrupper av detta, som lokalt kan uppvakta skolledningarna och politikerna och kontakta media. Färdigt material finns att tanka ner. En ide för föräldrar med barn i skolåldern. Den som vill veta mera eller fördjupa sig i något specifikt ämne kan leta efter information, med hjälp av ett lösenord och login, när det passar. Alla är i alla fall delaktiga i att något större och viktigt byggs ut. Läs mera på länken här.

Vår värld kunde vara bättre

men utan det enorma ideella arbetet som utföres av en mängd frivilligorganisationer, världen

över, skulle vi alla vara förslavade under korrupta regeringar, giriga multinationella globala

företag och kriminella syndikat.

Såg reprisen om flaskvatten på TV häromdagen 11 januari 2011, och imponerades utav

mängden av frivilligorganisationer på olika nivåer, även mycket lokala. Det övertygade mig

om att utan detta civila motstånd hade det jordiska himmelriket burit namnet Nestlé och Coca

Cola.

Läs mera här om hur stor roll vi har i vårt samhälle som medborgare/konsumenter har, i olika grad och på olika nivåer. Viktigt att inte förlita sig på att det räcker med skattepengar för att förändra. Opinionstrycket är oslagbart. I en av våra kampanjer satsar vi på att dra ner kostnaderna för vår konsumtion med 30%, därigenom skapar vi utrymmet för att dela med oss en del just till Operation 100-lappen och KONSUMENTAKTIONEN.

Sprid blogginlägget eller bladet om KONSUMENTAKTIONEN

http://www.konsument-forum.se/revolution.htm

som flygblad, i pappersform och/eller via din e-postfunktion eller de som kan utnyttja Facebook kan sprida det den vägen och uppmana sina vänner att sprida vidare. Vi ska i första hand inte slänga pengar på annonsering, utan nyttja vår egen möjlighet att vara vår egen ”djungeltelegraf”.

Enklast, om du sprider detta elektroniskt, räcker det med en hälsning och länken till detta blogginlägg:

https://bengtingerstam.wordpress.com/2011/01/14/satsa-en-100-lapp-pa-en-snabbare-%E2%80%9Dkonsument-revolution%E2%80%9D/

Om vi alla gör vår lilla insats, ger det mer OCH SNABBARE än om några få ska utreda, bearbeta politiskt och skapa majoritet för ett beslut om hur man ska finansiera det – med skattepengar.

”KONSUMENTREVOLUTIONEN” via KONSUMENT-FORUM i samverkan med KONSUMENTSAMVERKAN


Lättmjölken och sveket mot barnen och våra skattepengar

14 januari 2011

Bitterhet efter grönvit förlust på Essvik

I Sundsvalls Tidning skriver man om beslutet att bara servera lättmjölk i förskolan, något som föräldrarna inte alls gillar:

http://st.nu/medelpad/njurunda/1.2645394-bitterhet-efter-gronvit-forlust-pa-essvik

Citat:

ESSVIK (ST)

På Essviks förskola ska man dra ner på det mättade fettet och därför ersätts den grönvita mellanmjölken av den blåvita lättmjölken. Ett beslut som inte alla går i god för.
– Jag tycker inte att det är bra att min son ska dricka lättmjölk, säger Maria Bergqvist som har sonen Axel på Essviks förskola.

Debatten är inte ny, men kommer att hetta till nu. Det uppror som finns över hela landet bara ökar och vi har sedan länge engagerat oss som konsumentorganisation i frågan, i samarbete med mängder av föräldrar.

I Nyheterna (Småland) framförde vi nyligen hur allvarligt utbytet till mindre feta mjölksorter är, det får mer drycken att likna läsk, p g a det ökande förhållandet socker/energi: http://www.nyheterna.net/nyheter/hoegsby/byt_ut_mjoelken_i_skolan

Mer fakta i översiktsartikeln Byt ut lättmjölken i skolor och vården:

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/matdebatt/bytutlattmjolk.htm

Analysen över mjölkens energimängd, sockerinnehåll samt pris i förhållande till energin talar sitt klara språk. Barnen står sig dubbelt så länge på det fetare alternativet, alltså behöver de dubbelt så mycket lättmjölk för samma mättnad. Resultat: kostnaden för energin via mjölk blir den dubbla! Har kommunens ekonomer insett detta? Föräldrarna bör ifrågasätta frågan ur näringssynpunkt, men också hur man hanterat skattepengarna och utsätter barnen för högre sockerexponering. http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/matdebatt/mjolksockerfarg.pdf

I samhället i övrigt börjar nojan för ”lättprodukter” att släppa och allt fler forskare ifrågasätter om vi inte är felinformerade när det gäller de naturliga mättade fetternas effekter, som inte alls visar sig ha något med hjärt- och kärlsjukdomar att göra.

Vårt samlade material om skolmaten finns på: http://www.konsumentsamverkan.se/skolmaten.htm

Se också vår kampanj ”Operation 100-lappen” om hur vi bygger upp en starkare konsument-revolt!

http://www.konsument-forum.se/hundralapp.htm

Föräldrar! Låt er inte övertygas av förlegade kostrekommendationer, som ifrågasätts allt mer. Stå på er i kampanjen för era barns bästa – både hälsan och kommunens ekonomi!

Bengt Ingerstam

Ordförande i både Sveriges Konsumenter i Samverkan och Konsument-Forum


Kraftansträngning krävs nu för VALFRIHET i skolmaten

06 januari 2011

Allt annat kan barnen få välja, men inte smör/bregott och standardmjölk! Här råder nästan diktatur och tvång att servera LÄTTA och lättmjölk.

Om bara de beslutande visste hur mycket de kunde spara i kostnaderna för skolmaten och skona barnens hälsa, så skulle det snarare förbjudas att servera lättmjölk och LÄTTA margarin. Vissa framgånger kunde noteras under 2010 men nu kommer signaler som gör det mera hotfullt.

Vår namninsamling är nära 9 000 underskrifter och målet är 10 000 innan vi begär företräde hos skolminister Jan Björklund. Skriv på om du inte gjort det.

Följ hela kampanjen ”Valfrihet i skolmaten” på översikten:

Skolmaten, kampanj över landet – se startsida på KONSUMENTSAMVERKAN

samt några speciellt viktiga sidor:

Namninsamling Kräv valfrihet i skolmaten av fet mjölk samt smör/Bregott i st f LÄTTA

Barnens hälsa måste gå före föråldrade kostråd och prestige!

Analys över mjölkens innehåll av mjölksocker i förhållande till energiinnehållet

Bengts nya blogg – sök artiklar om skolmaten på bloggen

Byt till fetare mjölk i skolor och i vården


Kontakta oss gärna för upplägg av strategi och lokala samarbeten.

KONSUMENTSAMVERKAN   b.ingerstam@konsumentsamverkan.se

 

Goda exempel:

Förstklassig mat när personal och restaurang samarbetar