Upsala Nya Tidning skriver ”Svensk kost sötare och fetare”
artikeln berättar bara vad Anna Karin Lindroos, på Livsmedelsverket i Uppsala anser och det är en sorglig hopblandning av vad en massa olika människor äter. Det går inte att baka en bulle av det så här enkelt. Många som bryr sig om sin hälsa och läser på olika bloggar och hemsidor och inte enbart Livsmedelsverkets, väljer alltmer fet naturlig animalisk kost och drar helt ner på socker, snabba kolhydrater, medan andra inte har en aning om vad hälsa och diabetes och övervikt är och slurpar i sig läsk som det vore vatten.
En allt större del medvetna människor börjar upptäcka att vi lurats länge nog med lättprodukter, mera kolhydrater och ändrar sin kost, drar ner på kolhydraterna och äter mera naturligt fett och en del proteiner, provar och mår bättre, går ner i vikt och får normalare blodsockervärden, får sin diabetes att ”gå tillbaka” och tidningarna har senaste tiden rapporterat mer och mer om denna ökande trend. Trenden som oroar Livsmedelsverket!
Men varför blanda ihop den söta trenden med den feta trenden, äpplen med päron?
Nu är det så att folket är till en del klokt folk och till en del oklokt (ointresserade eller oinformerade). Om somliga (många) slutar att röka och andra (inte lika många) börjar att röka kan man inte slå ihop detta och påstå att svenska folket röker mindre.
Eftersom forskningen inte kommer överens och folk litar mindre på Livsmedelsverket i just fettfrågan så uppstår frågan: Vem ska jag då lita på? Det blir helt enkelt folket/konsumenterna som bestämmer, och det kan Verket visserligen beklaga, men när folket fäller sin dom är det inte mycket för verket att göra mer än beklaga att en allt större andel av folket inte lyder deras råd.
Läs här ett par blogginlägg från 2008, dels om trendförändringen och dels om hur den effektiva förändringen av konsumtionen (försäljningen i butikerna) utvecklats och en mätning som Aftonbladet gjorde om hur föräldrarna ansåg:
Folk har gjort ”helt om” sista halvåret (2008) när det gäller konsumtionen av fett!
Vad tror du att barn mår bäst av?
Översikt ”Debatten om matfetterna”
Kostråd eller rekommendationer från en myndighet är ingen lagstiftning och är bäst om de är uppdaterade och inte enbart försvarar de mer än 10 år gamla uppfattningarna. I mångt och mycket är SLVs rekommendationer vederhäftiga och bra, men försvaret av alla tillsatser och synen på fetterna, försvaret av margarinerna och lättprodukterna, ifrågasätter folk allt mer och det är därför allt fler tappar förtroendet för SLV.