2012-08-04
i serien ”Vem ska vi lita på”
SALT FÖR HÄLSA
och även plånbok
Salt har en intressant historia och har varit ”guld värt”. Det har förändrat hela livsmedelshanteringen, som konserverande för att förhindra förruttnelse, som smakämne för att göra livsmedel mera aptitliga, som nyttig tillsats för att sörja för kroppens behov. Men det har också utgjort en hälsofara vid för stor konsumtion, blivit på modet genom olika former, färger och smaker. Från det vanliga grova saltet för några kronor kilot finns nu svart ”himalaya-salt” smaksatt med aktivt kol för priser över 1000:- kilot
Myndigheter varnar för att äta för mycket salt, forskare och debattörer ifrågasätter myndighetsrekommendationerna. Konsumenterna har att välja på en marknad, där både frestelser och tillgång gör valet svårt. Somliga påstår att vi själva reglerar saltet genom kroppens organ medan myndigheter och en del forskare varnar och målar upp risken för bl a hjärt- och kärlsjukdomar.
VEM SKA VI DÅ LITA PÅ?
Det är den frågan som vi nu ska granska som konsumentorganisation och med konsumenters hjälp försöka komma fram till en mera balanserad inställning, som tveksamma kan känna förtroende för, även om sanningen både är individuell och olika för olika personer. Men de värsta villfarelserna kanske vi kan komma ifrån.
Nu är det ju så att konsumenterna handlar utifrån vad man vet, eller påverkade av Mat-Tina eller reklamen eller trender. Fel gör vi hur som helst och då är det väl bättre att vi gör mindre fel om vi tillsammans kan granska saltfrågan och saltmarknaden. Till avisning på trottoarer går grovt salt bra, liksom till inläggningar, till kokning av potatis och annat likaså, i matlagning kan havssalt vara att föredra p g a mineralinnehåll. Strö har sin roll, t ex på ett kokt ägg eller stekt och som korrigering vid bordet efter individuell smak. Ett gott flingsalt på en sallad kan ha sin plats även om det kostar 30 gånger mer än vanligt strö.
Det här är olika aspekter som kommer in i bilden. T o m förpackningsstorleken är värd att ta in i bilden. Lilla bordsströburken för över 40:- kilot och samma salt i enkilosförpackning runt 5:- kilot. Se http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/marknad/chicken3.htm
Sortimentet är också värt en analys, se bilden här:
Vår syn på salt, som konsumenter, är alltså betydligt mer allsidig än myndighetens och hälsomyndighetens, så varför ska vi inte göra en konsumentgranskning?
Ordinarie medlemmar för denna diskussion via e-post med en moderator som sammanhållande, medan läsarna på Facebook kan göra sina inlägg som kommentarer. Blir det för stort får vi öppna en speciell FB-sida.
Här är en del länkar som kan vara ett underlag för debatten:
Dokument på vår hemsida
Vi granskar salt
http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/salt/granskasalt.htm
Debatten om salt
http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/salt/saltidx.htm
Saltade priser på salt
http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/marknad/Matpriser/salt.htm
Chicken Race no 3 – förpackningar
http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/marknad/chicken3.htm
Är en ny myt på väg – saltmyten?
http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/salt/saltmyt.htm
Dokument externa
Salt, to be or not to be?
http://www.annahallen.se/salt-to-be-or-not-to-be
Läkare och allmänhet vilseleds om salt
http://www.dagensmedicin.se/debatt/lakare-och-allmanhet-vilseleds-om-salt/
Karin Bojs: Ta råd om salt med en nypa salt
http://www.dn.se/nyheter/vetenskap/karin-bojs-ta-rad-om-salt-med-en-nya-salt
Kökschefen blogg
http://kokschefen.nu/?p=2025&utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=saltat-om-salt
Salt – hajpad hälsorisk
http://www.svd.se/mat-och-vin/matkultur/salt-hajpad-halsorisk_6074349.svd
Foodmonitor
http://www.foodmonitor.se/index.php/forskning-a-ingredienser/2-forskning-a-ingredienser-/1031-sik-vi-maste-minska-saltintaget
för mer info i Facebook på dessa sidor:
¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤
KONSUMENT-FORUM
Box 88, 577 22 HULTSFRED Tel 0495-413 15, 070-604 77 25
E-post: konsument-forum@konsumentsamverkan.se
Hemsida: http://www.konsumentsamverkan.se
Org.r: 833222-5803 Plusgirokonto: 35 03 71-1
¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤
Publicerat av ingerstam 
