TRANSFETTERNA – ett ord som väcker känslor!

11 december 2013

20131211       (tid 20120917)  kompletterat 

TRANSFETTER

i ETERN igen

 20131211

Flera års vilseledande debatt fortfarande på gång. Vi har krävt stopp för all härdning eller omestring av fröoljor så blir man av med både industriella transfetter och andra kanske t o m värre biprodukter. Men då hotar det hela margarinindustrin och det vågar vare sig SLV eller politikerna. Läs mer på bloggen. TRANSFETTERNA – ett ord som väcker känslor! https://bengtingerstam.wordpress.com/2012/09/18/transfetterna-ett-ord-som-vacker-kanslor/

Lyssna i P1 reprisen 01.02 (20131211) eller på nätet c:a 20 min in i programmet.
http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=4058&artikel=5729191

FORTSÄTT HÄR:

https://bengtingerstam.wordpress.com/2012/09/18/transfetterna-ett-ord-som-vacker-kanslor/

Annonser

Margarin ett livsmedel?

23 november 2013

2013 11 23

inlagt under LIVSMEDEL och FETT      Översikt kampanjer

 

 

? Ett livsmedel ?

men hur och varför? 

och till nytta för vem? 

Material sammanställt från hemsidan, som bakgrundsmaterial

Ett FAKTABLAD i serien om våra livsmedel och hur de produceras  (Margarin-bibeln)

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/saker/m-fakta.html

 Översiktsida matdebatten

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/fettdebatt/matfettidx.htm

 Debattartikel ”Är de mättade och naturliga fetterna historiens största ”mat”fråga?

https://bengtingerstam.wordpress.com/2011/04/03/ar-de-mattade-naturliga-fetterna-historiens-storsta-%E2%80%9Dmatfraga%E2%80%9D/

Margarin med senaste nytt 2008 och 2009

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/fettdebatt/margarin.htm

Analys av Becels förljugna påståenden i reklamen

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/hardatfett/kommenterabecel.htm

Konsumenter granskar – fetterna just nu palmoljan

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/granskar/granskaridx.htm

Vårt ”energipris” kcal/100 g avslöjar bluffen med vattenutdrygade margariner

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/marknad/Matpriser/vattenbluff.htm

Omega-6 ett hot mot hälsan

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/fettdebatt/o6hot.htm

Kartläggning av senaste (2002-11-19 !!!) forskningsrön om fettintagets roll för övervikt och diabetes (vi visst redan då vad det mesta av vad ”dieterna” diskuterar nu) 

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/kostrek/light-diabetes.pdf

Detta är ett urval, men via uppgivna länkar kan mycket mera hittas för den som vill gräva djupare.

Är du inte medlem ännu?

http://bengtingerstam.wordpress.com/2013/03/21/de-forsta-1000-nya-medlemmarn-far-en-present/

Länk till hela bloggen:

https://bengtingerstam.wordpress.com

KONSUMENT-FORUM

Box 88, 577 22 HULTSFRED Tel 0495-136 78, 070-604 77 25
E-post: konsument-forum@konsumentsamverkan.se
Hemsida:
http://www.konsumentsamverkan.se
Org.r: 833200-5803 Plusgirokonto: 35 03 71-1


FETMAN FRÅN landet i väst

23 april 2013

2013-04-23

FETMAN

FRÅN

landet i väst

M

Att USA är en av de ledande nationerna när det gäller fetma kan inte ha undgått oss. Är det Coca Colas fel? Ja men lika mycket Kelloggs fel, och pommesen. Det är en kombination!

Just när man sippar på Cola-bägaren startar men en process där sockret ihop men andra kolhydrater ger värre effekter. Hamburgaren med sitt vita bröd är boven, inte köttet, men tillsammans ger de en ökning av insulinet som effektivt hjälper till att lagra in fett som fett. Pommes är en idealisk produkt med både kolhydrat och fett, som ger just en fettinlagring.

Prof Göran Petersson från Chalmers har på ett illustrativt sätt förklarat detta i avhandlingen Coca-Cola, Cornflakes, Muffins och Mc Donalds, Fetma från USA

http://publications.lib.chalmers.se/records/fulltext/122204.pdf

När man läst denna avhandling är det lättare att svara på frågan varifrån kommer sockret och fettinlagringen när socker kombineras med fett!

Fler inlägg kommer

KONSUMENT-FORUM

Välkommen med i organisationen som vill prioritera

HÄLSOSAMT – ÄRLIGT – HÅLLBART

Tillsammans

blir vi starkare

 

1000 första nya medlemmar (150:-) får present KÖKSSKOLAN

https://bengtingerstam.wordpress.com/2013/03/21/de-forsta-1000-nya-medlemmarn-far-en-present/


Omega-6 hotar margarinindustrin och hälsan

12 mars 2013

Det händer nu

 

verkligt stora saker

mGöran P

Fleromättade Fröfetter

Välj bort farligt omega-6

http://publications.lib.chalmers.se/records/fulltext/172848/local_172848.pdf

Få saker har varit så kontroversiella som kostråden och vad vi ”får” ha på ”smör”gåsen.

Det är decennier sedan de nuvarande fastställdes, med inflytande från USA. Stora intressen har alltid legat bakom, fröoljeindustrin och jordbruket, och inte minst läkemedelsindustrin som påverkat rekommendationerna för att sänka kolesterolvärdena.

Det kom en film i dagarna på Youtube som vi la ut i all hast på Facebook:kolesterol.

http://www.youtube.com/watch?v=AwkBB2Z6914&feature=player_embedded

KOLESTEROLET är inte problemet, INFLAMMATIONER är boven. Nu kommer något att hända snabbt. Omega-6 ska bort, därmed margarinerna enligt nya forskningsrapporter från USA. Kommer det därifrån så kommer det att få effekt! Lyssna via länken ovan

För dig som vill veta mera har vi här lagt ut några av länkarna vi har på bloggen om fett och hälsa debatten, så välj och läs när du vill och om du är intresserad.

UFFE RAVNSKOV, vår svensk.- danske kämpe mot kolesterohysterin:

http://www.ravnskov.nu/svcholesterol.htm

De blå länkarna är klickbara!

Fleromättade fetter ifrågasätts numera

05 februari 2013

Hälsosamma fetter tillåts inte i skolmaten

10 januari 2013

Fettskräck – det började med en bluff

 http://www.expressen.se/halsa/fettskrack—det-borjade-med-en-bluff/

KOLESTEROL MYTEN och statinerna ifrågasätts nu även i USA

17 december 2012

MARGARINERNA PÅ VÄG UT

31 oktober 2012

DN kommenterar fettkriget

2012-10-22

Tillägg: Karin Bojs skriver bl a: Om margarinets mörka historia.

BARNENS HÄLSA HOTAD

18 oktober 2012

Guide till matfetter för hälsa av Prof Göran Petersson (oberoende forskare på Chalmers<)

http://publications.lib.chalmers.se/records/fulltext/local_130971.pdf

FETT -VAL FÖR HÄLSA  Intressant genomgång av speciellt oljorna av Prof Göran Petersson Chalmers:

http://publications.lib.chalmers.se/records/fulltext/local_155237.pdf

Att skrämmas med kolesterolspöket – igen

11 september 2012

 Redan 2011 skrev jag och ställde frågan ” Är de mättade naturliga fetterna historiens största ”matfråga”?

https://bengtingerstam.wordpress.com/2011/04/03/ar-de-mattade-naturliga-fetterna-historiens-storsta-%E2%80%9Dmatfraga%E2%80%9D/

Om kolesterol och fetter finns en ofantlig mängd dokument på hemsidan, en hel bok! Har samlat dem i ett dokument, som våra medlemmar har fått tillgång till. De kan även sökas på både sökfunktionen ”Matfetterna” eller direkt samlingsdokumentet

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/fettdebatt/matfettidx.htm

under ”Vår verksamhet”

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/kampindex.html

eller i bloggen här högst upp till höger på kategorierna ”Fetterna” eller ”kolesterol” eller ”skolmat”

Det här är en av de största konsumentfrågorna vi har just nu, som berör både hälsan på kort och lång sikt, ekonomin privat och samhällets ekonomi och om läkemedelsindustrin ska fortsätta att styra oss och hålla oss sjuka. Ska man äta Omega-3 (långa) för att bli friskare eller Trombyl för att göra blodet mera lättflytande?

Läs mera på ett tidigare blogginlägg: FOLKHÄLSA – angår det oss?

https://bengtingerstam.wordpress.com/2012/04/23/folkhalsa-angar-det-oss/

eller ”Tänk så lönsamma vi konsumenter är som sjuka!”

https://bengtingerstam.wordpress.com/2012/07/04/tank-sa-lonsamma-vi-konsumenter-ar-som-sjuka/

Becel pro-activ med allvarliga biverkningar

14 augusti 2012

Att sälja ”mat” som medicin med biverkningar

KONSUMENTER GRANSKAR – REKLAMEN

12 augusti 2012

Försäljningen av mättade fetter fortsätter att öka

05 juni 2012

SKOLMATEN – ett samlingsdokument

11 april 2012

Att välja RÄTT Omega-3 – för hälsans skull

09 mars 2012

I gråzonen med alla påståenden om nyttan av Omega-3 och Omega-6 och inte minst reklamen och märkningen av olika produkter, är det en svår uppgift för konsumenter att välja rätt. Den mördande reklamen för t ex Becel övertygar en del mindre informerade att tro att man äter hälsosamt. Att Omega-3 från växtoljor inte tillför någon nytta utan snarare kan vara onyttigt, känner en del till och även att det är ”fisk-Omega-3″ som är den nyttiga. Men ändå förvirrar reklamen.

Nu har professor Göran Petersson från Chalmers Kemi – och Bioteknik publicerat ytterligare en rapport för Cancer- och Allergifonden

Fisk – Val för Hälsa

03 april 2011

 

Sök mer information på hemsidan:

Debatten om matfetterna

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/fettdebatt/matfettidx.htm

Länk till bloggen: https://bengtingerstam.wordpress.com/

för mer info i Facebook på dessa sidor:

Bengt Ingerstam   KONSUmindre    Konsumentsamverkan

Häng med nu till ett NYTT-IGARE 2013 och TJÄNA PÅ det

som riktig medlem

¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤

KONSUMENT-FORUM

Box 88, 577 22 HULTSFRED Tel 0495-413 15, 070-604 77 25
E-post: konsument-forum@konsumentsamverkan.se
Hemsida: http://www.konsumentsamverkan.se/prel

Org.r: 833222-5803 Plusgirokonto: 35 03 71-1

¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤


Omega-6, MARGARIN och HÄLSA

12 mars 2013

2013-03-15

Uppdaterad

ny text här

https://bengtingerstam.wordpress.com/2013/03/12/omega-6-hotar-margarinindustrin-och-halsan/

 


ONYANSERAT CANCERLARM

20 februari 2013

2013-02-20

Nytt larm om cancer

”Dramatisk

ökning

av bröstcancer”

m

Nya alkohol- och matvanor en förklaring

http://www.aftonbladet.se/halsa/kvinnlighalsa/article16268577.ab

överläkare Henrik Lindman på Akademiska sjukhuset i Uppsala kommenterar och ställer sig tveksam till ”moderna” dieter som GI och LCHF.

Det stora misstaget är att kunskapen om fetterna är så bristfällig. De industriella transfetterna är utan tvekan en av bovarna, men har minskat kraftigt i användning. Margarinerna och inte minst användningen av Becel med sina höga kvoter av de fleromättade fetterna och i synnerhet Omega-6 som är kraftigt inflammatorisk och som även finns i de flytande oljorna från majs och solros samt linfrö, borde granskas mera och undvikas omgående. Det räcker inte att bara utmåla fetterna generellt och dessutom står inte LCHF för ökat intag av fleromättade fetter, eller fetter överhuvudtaget.

Även kommenterat i

Aftonbladet: Dramatisk ökning av bröstcancer. Nya alkohol- och matvanor en förklaring

Metro: Läkare varnar för LCHF-cancer

Expressen: GI och LCHF kan öka risken för bröstcancer

NT: GI och LCHF kan öka risken för cancer

En bra översikt och förslag till omdefiniering av LCHF till ”Low Carb Healthy Fat” presenterades i januari av Prof Göran Petersson och där han gett en mera nyanserad beskrivning av de olika fetterna, med både rekommendationer och varningar. Rapporten presenterade vi redan 15 januari på bloggen

LOW CARB HEALTHY FAT – LCHF bra definition

15 januari 2013

2013-01-15

LCHF

VETENSKAPLIGT

GRANSKAD

Prof Göran Petersson från Chalmers i Göteborg har presenterat en översiktlig granskning och gjort en ny definition som är genial – Low Carb – Healthy Fat.

Rapporten: LCHF – Lågkolhydratkost     Begrepp – Biokemi – Brister      finns att läsa på länk

http://publications.lib.chalmers.se/records/fulltext/170320/local_170320.pdf

Det är en mycket vetenskapligt baserad granskning, utan överdrifter och opportuna och känslomässiga tyckanden. Den lanserade definitionen med Healthy Fat i st f High Fat tar definitivt bort den felaktiga mediafokuseringen på högt fettintag, som ju inte är den realistiska och faktiska avsikten men av vissa media missvisande presenterats.

Att livsstilen, kostfilosofin har blivit populär och fått ett stort genomslag är utom allt tvivel och är här för att stanna och är inte en av alla nya dieterna som snabb kommersialiserats. Den är snarare en revolt emot den industriellt uppblåsta desinformationen baserad på starka kommersiella intressen där sockret och vetet har varit basen, applåderat av starka producentintressen, vissa forskare och kolesterolmyten, baserad på förfalskad forskning. Det handlar om en återgång från den starkt fetma och diabetesframkallande amerikanska livsstilen. Rapport har just publicerats om hur amerikanerna får kortare livstid jämfört med bl a den europeiska livslängden. Det beror inte, som många trott, på fettmängderna, utan snarare kolhydratmängderna i läsken och potatisen (Pommes) och mängderna.

http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=83&artikel=5407224

Vad vi upplever är alltså en sund återgång till ett sundare samhälle med mindre kolhydrater (inkl socker) och en återgång till naturliga och sundare fetter i nyttiga mängder.

Rapporten som är en del av ett projekt för ”Cancer- och  Allergifonden” (som inte har något samröre med margarinindustrin) och är en rapport i en omfattande mängd rapporter, är enkelt utformad och lättläst även för vanliga människor. Den är sakligt och vetenskapligt baserad på biokemi. Ett nät av länkar till tidigare publicerade rapporter gör att varje typ av livsmedel får sin bedömning och pedagogiska tabeller visar på

”grönt” för det som passar in i denna framtida kost,

”gul” –  gul – för vaksamhet, begränsning för vissa mer utsatta för det metabola syndromet och

”rött” för det man ska akta sig för, även de som inte är drabbade av det metabola syndromet men antingen ligger i farozonen eller kan komma att hamna där.

Vi närmar oss här en kost som enligt Prof Göran Petersson alla skulle må bra av och förhindra många överviktiga men ge fler som i fler avseenden blir friskare av, dessutom presenterat på ett konsumentvänligt sätt.

Detta är ett fortgående projekt, i digitalt anpassad form, med oanade sökmöjligheter, som bara växer och är redan en omfattande ”bok” men som inte passar i bokhyllan och som inte blir inaktuell på något år och som inte kostar 1000-lappar jämfört med om man ska skaffa alla böcker som översvämmar marknaden. Ett nytt och annorlunda koncept, gratis dessutom.

Följ den löpande informationen via Bengts nya blogg:

Länk till bloggen: https://bengtingerstam.wordpress.com/

för mer info i Facebook på dessa sidor:

Bengt Ingerstam KONSUmindre    Konsumentsamverkan

Häng med nu till ett NYTT-IGARE 

2013 och TJÄNA PÅ det

som riktig medlem

¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤

KONSUMENT-FORUM

Box 88, 577 22 HULTSFRED Tel 0495-413 15, 070-604 77 25
E-post: konsument-forum@konsumentsamverkan.se
Hemsida: http://www.konsumentsamverkan.se/prel

Org.r: 833222-5803 Plusgirokonto: 35 03 71-1

¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤


TRANSFETTERNA – ett ord som väcker känslor!

18 september 2012

20120917  kompletterat 20131211

TRANSFETTER

i ETERN igen

 20131211

Flera års vilseledande debatt fortfarande på gång. Vi har krävt stopp för all härdning eller omestring av fröoljor så blir man av med både industriella transfetter och andra kanske t o m värre biprodukter. Men då hotar det hela margarinindustrin och det vågar vare sig SLV eller politikerna. Läs mer på bloggen. TRANSFETTERNA – ett ord som väcker känslor! https://bengtingerstam.wordpress.com/2012/09/18/transfetterna-ett-ord-som-vacker-kanslor/

Lyssna i P1 reprisen 01.02 (20131211) eller på nätet c:a 20 min in i programmet.
http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=4058&artikel=5729191

___________________________________________________________________________

Säger man TRANSFETTER så väcker det känslor och det är genast ett populärt ämne för pressen att lägga ut på löpsedlarna. Men bakom ligger en betydligt större fråga.

Frågan om härdade, delvis härdade fetter baserade på växtoljor och den farliga biprodukten transfett har vi jobbat med sedan 90-talet och det, tillsammans med fettfrågan allmänt, är en stor konsumentfråga. Den delikata skillnaden mellan växtoljorna och de naturliga animala fetterna är kärnfrågan och i synnerhet den industriella bearbetningen av växtoljor, rika på Omega-6, är en av de stora hälsofrågorna. Den rör oss konsumenter i ett hälsoperspektiv medan industrin och en del av industrin beroende forskare ser mera till vinstmöjligheterna.

Var Livsmedelsverket står i frågan överlåter vi till var och en att bedöma.

Med anledning av debatten om skolmaten och den allt aggressivare informationen från myndigheternas sida i fett- och mjölkfrågan, Livsmedelsverkets nya rapport om ”Svenska folkets kostvanor” och den eventuella kommande lagstiftningen mot transfetterna tycker vi det är av värde att presentera i samlad form, här.

Frågan är så stor att vi tycker att en samling av en del av det av oss utlagda materialet bör läggas ut för att lättare hitta allt. Ingen behöver lära sig allt detta utantill, men var så god! Här finns mycket att gräva i och fördjupa sig i om det känns viktigt. Samtidigt visar det vad vår organisation gör och varför vi behövs och måste växa ”organiskt” och inte bara på FACEBOOK!

Fokus på transfetter är bra men missar målet!

Det förekommer en mängd vilseledande information om transfetter och de härdade och delvis härdade  fetterna. (med eller nästan utan transfett). Det kommer vilseledande information från industrin, från vissa handelsblock, i en del inlägg på bloggar och även på paketen. Debatten har ofta fastnat på begreppet ”transfett” och ibland kräver en del personer och politiker märkning av transfett och ibland förbud. Avsiktligt har man, även från myndigheter, ibland hänvisat till att det finns transfetter naturligt i animaliska fetter (från ko och får). Dessa fetter har vi ätit i tusentals år och de utgör inget problem, medan de industriellt framställda är helt annorlunda och här har man bevis för att de är farliga. Detta är en av felaktigheterna i debatten.

Det andra är att man sällan talar om att det bildas diverse biprodukter vid den industriella processen. Så t ex minskas mängden transfett ju mer härdat fettet blir, alltså i stort sett noll i fullhärdat fett, medan andra ämnen också bildas som är kanske t o m värre och minskar inte vid fullhärdning: positionella isomerer, aromatiska ämnen, polymeriserade syror, karbonyler, nickelsåpa, koordinerade komplex.

Fullhärdat fett är alltså inte lösningen även om det är nästan fritt från transfettsyror, allt det andra finns ju kvar.

Det är därför vi inte fastnar i debatten om transfetter utan vill ha bort hela härdningsprocessen för fetter tänkta att användas i livsmedel.

Märkning av ingående transfetter finns inte och lagstiftningsvägen tar det bortåt 5 år, och sedan har vi ändå kvar de härdade fetterna med sina obehagliga restprodukter. Enklast löser vi konsumenter det hela, just genom att inte köpa produkter som redan nu märks med ”delvis härdade” eller ”härdade vegetabiliska fetter”. Det behövs ingen lagstiftning, bara en tydlig konsumentreaktion. Därför finns vår svarta lista, för att vägleda konsumenterna. Listan tar upp produkter med härdade fetter oavsett graden av härdning och listan är alltså ingen översikt på transfetter. Den har varit effektiv och de stora har redan tagit bort de härdade fetterna.

Transfetter är ett obehagligt problem, men i detta fall är det inte problemet.

Bort helt enkelt med härdade fetterna, det gick ju att förbjuda PCB! Blanda sedan inte ihop begreppen med avsiktliga och vilseledande påståenden om att det också finns naturliga transfetter i animaliskt fett. Det är en helt annan sak.

Det är ju så mycket enklare nu när man omvärderat de animaliska mättade fetterna.  ”Lättmargarinerna”, bakmargarinerna och fettblandningarna för matindustrin, även de omestrade och sådant som döljs under beteckningen ”vegetabiliska fetter” är inget bra alternativ till de gamla hederliga smöret och Bregott-et som är baserat på smör och är lättare att bre.

Vi konsumenter behöver inte dessa konstgjorda margarinfetterna, som dessutom har fel proportion mellan Omega-3 och Omega-6 (en hälsofara!). Argumentet att de härdade fetterna är billigare för industrin är inte relevant längre. Tro inte att priset alltid är det viktigaste för oss konsumenter, vi kan även betala för kvalitet när vi vet vad vi köper.

Här visar vi ett urval av inlägg för vidare information i frågan, på vår hemsida under avsnittet ”Debatten om matfetterna”:

Härdade och delvis härdade fetter – Översikt av alla inlagda dokument, samt länk till svarta listan och den gröna listan.

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/hardatfett/hardfettindex.htm

Kampen fortsätter mot de härdade och delvis härdade fetterna!  2005-11-03

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/hardatfett/klargor.htm

där står bl a följande:

”I reaktorn blandas kemiskt förbehandlad flytande olja med nickelspån och vätgas. Vid denna brutala kemiska process förändras fettmolekylerna och en uppsjö av naturfrämmande molekyler bildas samtidigt som transfettsyrorna bildas, t ex positionella isomerer, aromatiska ämnen, transfettsyror, polymeriserade syror, karbonyler, nickelsåpa, koordinerade komplex mm.”

Transfetter av Prof Göran Petersson, Chalmers  augusti 2007

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/hardatfett/Transfetter.pdf

Förbjud härdningsprocessen av fetter  2008-01-31

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/saker/forbud.htm

Härdat fett är värre än transfetter  2008-04-10

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/hardatfett/varreantransfett.htm

Transfetter bara en del i hela matfettsproblemet 2008-04-09

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/hardatfett/matfettsprbl.htm

Fokus på transfetter är bra men missar målet!

Det förekommer en mängd vilseledande information om transfetter och de härdade och delvis härdade  fetterna. (med eller nästan utan transfett). Det kommer vilseledande information från industrin, från vissa handelsblock, i en del inlägg på bloggar och även på paketen. Debatten har ofta fastnat på begreppet ”transfett” och ibland kräver en del personer och politiker märkning av transfett och ibland förbud. Avsiktligt har man, även från myndigheter, ibland hänvisat till att det finns transfetter naturligt i animaliska fetter (från ko och får). Dessa fetter har vi ätit i tusentals år och de utgör inget problem, medan de industriellt framställda är helt annorlunda och här har man bevis för att de är farliga. Detta är en av felaktigheterna i debatten.

Det andra är att man sällan talar om att det bildas diverse biprodukter vid den industriella processen. Så t ex minskas mängden transfett ju mer härdat fettet blir, alltså i stort sett noll i fullhärdat fett, medan andra ämnen också bildas som är kanske t o m värre och minskar inte vid fullhärdning: positionella isomerer, aromatiska ämnen, polymeriserade syror, karbonyler, nickelsåpa, koordinerade komplex.

Fullhärdat fett är alltså inte lösningen även om det är nästan fritt från transfettsyror, allt det andra finns ju kvar.

Det är därför vi inte fastnar i debatten om transfetter utan vill ha bort hela härdningsprocessen för fetter tänkta att användas i livsmedel.

Märkning av ingående transfetter finns inte och lagstiftningsvägen tar det bortåt 5 år, och sedan har vi ändå kvar de härdade fetterna med sina obehagliga restprodukter. Enklast löser vi konsumenter det hela, just genom att inte köpa produkter som redan nu märks med ”delvis härdade” eller ”härdade vegetabiliska fetter”. Det behövs ingen lagstiftning, bara en tydlig konsumentreaktion. Därför finns vår svarta lista, för att vägleda konsumenterna. Listan tar upp produkter med härdade fetter oavsett graden av härdning och listan är alltså ingen översikt på transfetter. Den har varit effektiv och de stora har redan tagit bort de härdade fetterna.

Transfetter är ett obehagligt problem, men i detta fall är det inte problemet.

Bort helt enkelt med härdade fetterna, det gick ju att förbjuda PCB! Blanda sedan inte ihop begreppen med avsiktliga och vilseledande påståenden om att det också finns naturliga transfetter i animaliskt fett. Det är en helt annan sak.

Det är ju så mycket enklare nu när man omvärderat de animaliska mättade fetterna.  ”Lättmargarinerna”, bakmargarinerna och fettblandningarna för matindustrin, även de omestrade och sådant som döljs under beteckningen ”vegetabiliska fetter” är inget bra alternativ till de gamla hederliga smöret och Bregott-et som är baserat på smör och är lättare att bre.

Vi konsumenter behöver inte dessa konstgjorda margarinfetterna, som dessutom har fel proportion mellan Omega-3 och Omega-6 (en hälsofara!). Argumentet att de härdade fetterna är billigare för industrin är inte relevant längre. Tro inte att priset alltid är det viktigaste för oss konsumenter, vi kan även betala för kvalitet när vi vet vad vi köper.

Här visar vi ett urval av inlägg för vidare information i frågan, på vår hemsida under avsnittet ”Debatten om matfetterna”:

Härdade och delvis härdade fetter – Översikt av alla inlagda dokument, samt länk till svarta listan och den gröna listan.

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/hardatfett/hardfettindex.htm

Kampen fortsätter mot de härdade och delvis härdade fetterna!  2005-11-03

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/hardatfett/klargor.htm

där står bl a följande:

”I reaktorn blandas kemiskt förbehandlad flytande olja med nickelspån och vätgas. Vid denna brutala kemiska process förändras fettmolekylerna och en uppsjö av naturfrämmande molekyler bildas samtidigt som transfettsyrorna bildas, t ex positionella isomerer, aromatiska ämnen, transfettsyror, polymeriserade syror, karbonyler, nickelsåpa, koordinerade komplex mm.”

Transfetter av Prof Göran Petersson, Chalmers  augusti 2007

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/hardatfett/Transfetter.pdf

Förbjud härdningsprocessen av fetter  2008-01-31

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/saker/forbud.htm

Härdat fett är värre än transfetter  2008-04-10

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/hardatfett/varreantransfett.htm

Transfetter bara en del i hela matfettsproblemet 2008-04-09

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/hardatfett/matfettsprbl.htm

Inlagda avsnitt på Bengts nya blogg:

Transfetter eller härdade fetter

02 mars 2011

https://bengtingerstam.wordpress.com/2011/03/02/transfetter-eller-hardade-fetter/

Riksdagen vill förbjuda transfetter

18 mars 2011

https://bengtingerstam.wordpress.com/2011/03/18/riksdagen-vill-forbjuda-transfetter/

Industrin tillverkar inte TRANSFETTER

26 mars 2011

https://bengtingerstam.wordpress.com/2011/03/26/industrin-tillverkar-inte-transfetter/

MILDA MAKTER nu igen

11 december 2011

https://bengtingerstam.wordpress.com/2011/12/11/milda-makter-nu-igen

Snabba Konsumentnyheter från 2006 (gratis nyhetsbrev)

Mycket om margariner, Becel-anmälan, transfetter

http://www.konsumentsamverkan.se/nyhetsbrev2/nr40.html

 

Nästan inget transfett kvar i margariner (Livsmedelsverket)

http://www.slv.se/sv/grupp3/Pressrum/Nyheter/Pressmeddelanden/Mindre-transfett-i-margariner/

Ur nyhetsarkivet 2011-10-12

Halten transfett i margariner har minskat och är i dag mindre än en procent. Det visar en analys som Livsmedelsverket har gjort av tjugo margariner och en matfettsblandning.

8 mars 2012

Regeringsuppdraget till Livsmedelsverket kommer här. I det talas det bara om de industriella transfetterna, men risken är stor att man vill blanda ihop med de naturliga transfetterna, som inte är samma sak. Gäller att se upp.
http://konsument-forum.se/TI/regeringsuppdraget.pdf

http://www.regeringen.se/sb/d/15239/a/177282

Här kommer en tung vetenskaplig rapport om just transfetterna och den skiljer tydligt på de industriella och de naturliga transfetterna, visar även effekterna som är klart till fördel för de naturlig. Märkligt att man inte vill erkänna detta från Livsmedelsverket. Men det är en svår fråga, då man i så fall får svårt att ständigt rekommendera margariner.

Trans Fatty Acids and Cardiovascular Disease
Dariush Mozaffarian, M.D., M.P.H., Martijn B. Katan, Ph.D.,
Alberto Ascherio, M.D., Dr.P.H., Meir J. Stampfer, M.D., Dr.P.H.,
and Walter C. Willett, M.D., Dr.P.H.
http://konsument-forum.se/TI/Mozaffarian_transfatty_NEJM_2006.pdf

Livsmedelsverket har gjort en stor analys över fetterna och speciellt värt att läsa är avsnitt 6 Resultat sid 7 Transfetter där man blandar in Bregott, som en stor källa till transfetter! Under avsnitt Diskussion på sida 8 ”Fettkvalitet” läs texten om ”transfett och mättat fett. På sidan 9 behandlas Omega-3 och Omega-6 och detta måste ifrågasättas. Man blandar korten! Margariner och matfettsblandningar, analys av fettsyror
http://www.slv.se/upload/dokument/rapporter/mat_naring/2011/rapport_15_margarin_och_matfettsblandningar.pdf?epslanguage=sv

Livsmedelsverket skulle ha svarat Regeringskansliet i juli 2012 men vi har inget sett ännu, men efterlyst det! Får se om det blir någon lagstiftning av det.

_____________________________________________________________________________

Är du inte medlem ännu?

http://bengtingerstam.wordpress.com/2013/03/21/de-forsta-1000-nya-medlemmarn-far-en-present/

för mer info i Facebook på dessa sidor:

KONSUMENT-FORUM

KONSUmindre     Konsumentsamverkan

Länk till hela bloggen:

https://bengtingerstam.wordpress.com

¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤

KONSUMENT-FORUM
Box 88, 577 22 HULTSFRED Tel 0495-413 15, 070-604 77 25
E-post: konsument-forum@konsumentsamverkan.se
Hemsida: http://www.konsumentsamverkan.se
Org.nr: 833200-5803 Plusgirokonto: 35 03 71-1

¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤