TRANSFETTERNA – ett ord som väcker känslor!

20120917  kompletterat 20131211

TRANSFETTER

i ETERN igen

 20131211

Flera års vilseledande debatt fortfarande på gång. Vi har krävt stopp för all härdning eller omestring av fröoljor så blir man av med både industriella transfetter och andra kanske t o m värre biprodukter. Men då hotar det hela margarinindustrin och det vågar vare sig SLV eller politikerna. Läs mer på bloggen. TRANSFETTERNA – ett ord som väcker känslor! https://bengtingerstam.wordpress.com/2012/09/18/transfetterna-ett-ord-som-vacker-kanslor/

Lyssna i P1 reprisen 01.02 (20131211) eller på nätet c:a 20 min in i programmet.
http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=4058&artikel=5729191

___________________________________________________________________________

Säger man TRANSFETTER så väcker det känslor och det är genast ett populärt ämne för pressen att lägga ut på löpsedlarna. Men bakom ligger en betydligt större fråga.

Frågan om härdade, delvis härdade fetter baserade på växtoljor och den farliga biprodukten transfett har vi jobbat med sedan 90-talet och det, tillsammans med fettfrågan allmänt, är en stor konsumentfråga. Den delikata skillnaden mellan växtoljorna och de naturliga animala fetterna är kärnfrågan och i synnerhet den industriella bearbetningen av växtoljor, rika på Omega-6, är en av de stora hälsofrågorna. Den rör oss konsumenter i ett hälsoperspektiv medan industrin och en del av industrin beroende forskare ser mera till vinstmöjligheterna.

Var Livsmedelsverket står i frågan överlåter vi till var och en att bedöma.

Med anledning av debatten om skolmaten och den allt aggressivare informationen från myndigheternas sida i fett- och mjölkfrågan, Livsmedelsverkets nya rapport om ”Svenska folkets kostvanor” och den eventuella kommande lagstiftningen mot transfetterna tycker vi det är av värde att presentera i samlad form, här.

Frågan är så stor att vi tycker att en samling av en del av det av oss utlagda materialet bör läggas ut för att lättare hitta allt. Ingen behöver lära sig allt detta utantill, men var så god! Här finns mycket att gräva i och fördjupa sig i om det känns viktigt. Samtidigt visar det vad vår organisation gör och varför vi behövs och måste växa ”organiskt” och inte bara på FACEBOOK!

Fokus på transfetter är bra men missar målet!

Det förekommer en mängd vilseledande information om transfetter och de härdade och delvis härdade  fetterna. (med eller nästan utan transfett). Det kommer vilseledande information från industrin, från vissa handelsblock, i en del inlägg på bloggar och även på paketen. Debatten har ofta fastnat på begreppet ”transfett” och ibland kräver en del personer och politiker märkning av transfett och ibland förbud. Avsiktligt har man, även från myndigheter, ibland hänvisat till att det finns transfetter naturligt i animaliska fetter (från ko och får). Dessa fetter har vi ätit i tusentals år och de utgör inget problem, medan de industriellt framställda är helt annorlunda och här har man bevis för att de är farliga. Detta är en av felaktigheterna i debatten.

Det andra är att man sällan talar om att det bildas diverse biprodukter vid den industriella processen. Så t ex minskas mängden transfett ju mer härdat fettet blir, alltså i stort sett noll i fullhärdat fett, medan andra ämnen också bildas som är kanske t o m värre och minskar inte vid fullhärdning: positionella isomerer, aromatiska ämnen, polymeriserade syror, karbonyler, nickelsåpa, koordinerade komplex.

Fullhärdat fett är alltså inte lösningen även om det är nästan fritt från transfettsyror, allt det andra finns ju kvar.

Det är därför vi inte fastnar i debatten om transfetter utan vill ha bort hela härdningsprocessen för fetter tänkta att användas i livsmedel.

Märkning av ingående transfetter finns inte och lagstiftningsvägen tar det bortåt 5 år, och sedan har vi ändå kvar de härdade fetterna med sina obehagliga restprodukter. Enklast löser vi konsumenter det hela, just genom att inte köpa produkter som redan nu märks med ”delvis härdade” eller ”härdade vegetabiliska fetter”. Det behövs ingen lagstiftning, bara en tydlig konsumentreaktion. Därför finns vår svarta lista, för att vägleda konsumenterna. Listan tar upp produkter med härdade fetter oavsett graden av härdning och listan är alltså ingen översikt på transfetter. Den har varit effektiv och de stora har redan tagit bort de härdade fetterna.

Transfetter är ett obehagligt problem, men i detta fall är det inte problemet.

Bort helt enkelt med härdade fetterna, det gick ju att förbjuda PCB! Blanda sedan inte ihop begreppen med avsiktliga och vilseledande påståenden om att det också finns naturliga transfetter i animaliskt fett. Det är en helt annan sak.

Det är ju så mycket enklare nu när man omvärderat de animaliska mättade fetterna.  ”Lättmargarinerna”, bakmargarinerna och fettblandningarna för matindustrin, även de omestrade och sådant som döljs under beteckningen ”vegetabiliska fetter” är inget bra alternativ till de gamla hederliga smöret och Bregott-et som är baserat på smör och är lättare att bre.

Vi konsumenter behöver inte dessa konstgjorda margarinfetterna, som dessutom har fel proportion mellan Omega-3 och Omega-6 (en hälsofara!). Argumentet att de härdade fetterna är billigare för industrin är inte relevant längre. Tro inte att priset alltid är det viktigaste för oss konsumenter, vi kan även betala för kvalitet när vi vet vad vi köper.

Här visar vi ett urval av inlägg för vidare information i frågan, på vår hemsida under avsnittet ”Debatten om matfetterna”:

Härdade och delvis härdade fetter – Översikt av alla inlagda dokument, samt länk till svarta listan och den gröna listan.

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/hardatfett/hardfettindex.htm

Kampen fortsätter mot de härdade och delvis härdade fetterna!  2005-11-03

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/hardatfett/klargor.htm

där står bl a följande:

”I reaktorn blandas kemiskt förbehandlad flytande olja med nickelspån och vätgas. Vid denna brutala kemiska process förändras fettmolekylerna och en uppsjö av naturfrämmande molekyler bildas samtidigt som transfettsyrorna bildas, t ex positionella isomerer, aromatiska ämnen, transfettsyror, polymeriserade syror, karbonyler, nickelsåpa, koordinerade komplex mm.”

Transfetter av Prof Göran Petersson, Chalmers  augusti 2007

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/hardatfett/Transfetter.pdf

Förbjud härdningsprocessen av fetter  2008-01-31

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/saker/forbud.htm

Härdat fett är värre än transfetter  2008-04-10

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/hardatfett/varreantransfett.htm

Transfetter bara en del i hela matfettsproblemet 2008-04-09

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/hardatfett/matfettsprbl.htm

Fokus på transfetter är bra men missar målet!

Det förekommer en mängd vilseledande information om transfetter och de härdade och delvis härdade  fetterna. (med eller nästan utan transfett). Det kommer vilseledande information från industrin, från vissa handelsblock, i en del inlägg på bloggar och även på paketen. Debatten har ofta fastnat på begreppet ”transfett” och ibland kräver en del personer och politiker märkning av transfett och ibland förbud. Avsiktligt har man, även från myndigheter, ibland hänvisat till att det finns transfetter naturligt i animaliska fetter (från ko och får). Dessa fetter har vi ätit i tusentals år och de utgör inget problem, medan de industriellt framställda är helt annorlunda och här har man bevis för att de är farliga. Detta är en av felaktigheterna i debatten.

Det andra är att man sällan talar om att det bildas diverse biprodukter vid den industriella processen. Så t ex minskas mängden transfett ju mer härdat fettet blir, alltså i stort sett noll i fullhärdat fett, medan andra ämnen också bildas som är kanske t o m värre och minskar inte vid fullhärdning: positionella isomerer, aromatiska ämnen, polymeriserade syror, karbonyler, nickelsåpa, koordinerade komplex.

Fullhärdat fett är alltså inte lösningen även om det är nästan fritt från transfettsyror, allt det andra finns ju kvar.

Det är därför vi inte fastnar i debatten om transfetter utan vill ha bort hela härdningsprocessen för fetter tänkta att användas i livsmedel.

Märkning av ingående transfetter finns inte och lagstiftningsvägen tar det bortåt 5 år, och sedan har vi ändå kvar de härdade fetterna med sina obehagliga restprodukter. Enklast löser vi konsumenter det hela, just genom att inte köpa produkter som redan nu märks med ”delvis härdade” eller ”härdade vegetabiliska fetter”. Det behövs ingen lagstiftning, bara en tydlig konsumentreaktion. Därför finns vår svarta lista, för att vägleda konsumenterna. Listan tar upp produkter med härdade fetter oavsett graden av härdning och listan är alltså ingen översikt på transfetter. Den har varit effektiv och de stora har redan tagit bort de härdade fetterna.

Transfetter är ett obehagligt problem, men i detta fall är det inte problemet.

Bort helt enkelt med härdade fetterna, det gick ju att förbjuda PCB! Blanda sedan inte ihop begreppen med avsiktliga och vilseledande påståenden om att det också finns naturliga transfetter i animaliskt fett. Det är en helt annan sak.

Det är ju så mycket enklare nu när man omvärderat de animaliska mättade fetterna.  ”Lättmargarinerna”, bakmargarinerna och fettblandningarna för matindustrin, även de omestrade och sådant som döljs under beteckningen ”vegetabiliska fetter” är inget bra alternativ till de gamla hederliga smöret och Bregott-et som är baserat på smör och är lättare att bre.

Vi konsumenter behöver inte dessa konstgjorda margarinfetterna, som dessutom har fel proportion mellan Omega-3 och Omega-6 (en hälsofara!). Argumentet att de härdade fetterna är billigare för industrin är inte relevant längre. Tro inte att priset alltid är det viktigaste för oss konsumenter, vi kan även betala för kvalitet när vi vet vad vi köper.

Här visar vi ett urval av inlägg för vidare information i frågan, på vår hemsida under avsnittet ”Debatten om matfetterna”:

Härdade och delvis härdade fetter – Översikt av alla inlagda dokument, samt länk till svarta listan och den gröna listan.

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/hardatfett/hardfettindex.htm

Kampen fortsätter mot de härdade och delvis härdade fetterna!  2005-11-03

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/hardatfett/klargor.htm

där står bl a följande:

”I reaktorn blandas kemiskt förbehandlad flytande olja med nickelspån och vätgas. Vid denna brutala kemiska process förändras fettmolekylerna och en uppsjö av naturfrämmande molekyler bildas samtidigt som transfettsyrorna bildas, t ex positionella isomerer, aromatiska ämnen, transfettsyror, polymeriserade syror, karbonyler, nickelsåpa, koordinerade komplex mm.”

Transfetter av Prof Göran Petersson, Chalmers  augusti 2007

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/hardatfett/Transfetter.pdf

Förbjud härdningsprocessen av fetter  2008-01-31

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/saker/forbud.htm

Härdat fett är värre än transfetter  2008-04-10

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/hardatfett/varreantransfett.htm

Transfetter bara en del i hela matfettsproblemet 2008-04-09

http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/hardatfett/matfettsprbl.htm

Inlagda avsnitt på Bengts nya blogg:

Transfetter eller härdade fetter

02 mars 2011

https://bengtingerstam.wordpress.com/2011/03/02/transfetter-eller-hardade-fetter/

Riksdagen vill förbjuda transfetter

18 mars 2011

https://bengtingerstam.wordpress.com/2011/03/18/riksdagen-vill-forbjuda-transfetter/

Industrin tillverkar inte TRANSFETTER

26 mars 2011

https://bengtingerstam.wordpress.com/2011/03/26/industrin-tillverkar-inte-transfetter/

MILDA MAKTER nu igen

11 december 2011

https://bengtingerstam.wordpress.com/2011/12/11/milda-makter-nu-igen

Snabba Konsumentnyheter från 2006 (gratis nyhetsbrev)

Mycket om margariner, Becel-anmälan, transfetter

http://www.konsumentsamverkan.se/nyhetsbrev2/nr40.html

 

Nästan inget transfett kvar i margariner (Livsmedelsverket)

http://www.slv.se/sv/grupp3/Pressrum/Nyheter/Pressmeddelanden/Mindre-transfett-i-margariner/

Ur nyhetsarkivet 2011-10-12

Halten transfett i margariner har minskat och är i dag mindre än en procent. Det visar en analys som Livsmedelsverket har gjort av tjugo margariner och en matfettsblandning.

8 mars 2012

Regeringsuppdraget till Livsmedelsverket kommer här. I det talas det bara om de industriella transfetterna, men risken är stor att man vill blanda ihop med de naturliga transfetterna, som inte är samma sak. Gäller att se upp.
http://konsument-forum.se/TI/regeringsuppdraget.pdf

http://www.regeringen.se/sb/d/15239/a/177282

Här kommer en tung vetenskaplig rapport om just transfetterna och den skiljer tydligt på de industriella och de naturliga transfetterna, visar även effekterna som är klart till fördel för de naturlig. Märkligt att man inte vill erkänna detta från Livsmedelsverket. Men det är en svår fråga, då man i så fall får svårt att ständigt rekommendera margariner.

Trans Fatty Acids and Cardiovascular Disease
Dariush Mozaffarian, M.D., M.P.H., Martijn B. Katan, Ph.D.,
Alberto Ascherio, M.D., Dr.P.H., Meir J. Stampfer, M.D., Dr.P.H.,
and Walter C. Willett, M.D., Dr.P.H.
http://konsument-forum.se/TI/Mozaffarian_transfatty_NEJM_2006.pdf

Livsmedelsverket har gjort en stor analys över fetterna och speciellt värt att läsa är avsnitt 6 Resultat sid 7 Transfetter där man blandar in Bregott, som en stor källa till transfetter! Under avsnitt Diskussion på sida 8 ”Fettkvalitet” läs texten om ”transfett och mättat fett. På sidan 9 behandlas Omega-3 och Omega-6 och detta måste ifrågasättas. Man blandar korten! Margariner och matfettsblandningar, analys av fettsyror
http://www.slv.se/upload/dokument/rapporter/mat_naring/2011/rapport_15_margarin_och_matfettsblandningar.pdf?epslanguage=sv

Livsmedelsverket skulle ha svarat Regeringskansliet i juli 2012 men vi har inget sett ännu, men efterlyst det! Får se om det blir någon lagstiftning av det.

_____________________________________________________________________________

Är du inte medlem ännu?

http://bengtingerstam.wordpress.com/2013/03/21/de-forsta-1000-nya-medlemmarn-far-en-present/

för mer info i Facebook på dessa sidor:

KONSUMENT-FORUM

KONSUmindre     Konsumentsamverkan

Länk till hela bloggen:

https://bengtingerstam.wordpress.com

¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤

KONSUMENT-FORUM
Box 88, 577 22 HULTSFRED Tel 0495-413 15, 070-604 77 25
E-post: konsument-forum@konsumentsamverkan.se
Hemsida: http://www.konsumentsamverkan.se
Org.nr: 833200-5803 Plusgirokonto: 35 03 71-1

¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤

En kommentar till TRANSFETTERNA – ett ord som väcker känslor!

  1. […] 10 Hydrerade oljor. Hydrerade oljor förändrar strukturen och flexibiliteten cellmembran i hela kroppen, vilket kan leda till en mängd försvagande sjukdomar såsom cancer. Transfetter bildas när oljor härdas och jag trodde att problematiken var ur världen länge sedan men är osäker nu. Hur mycket transfetter som finns i våra livsmedel fortfarande vet jag inte. Hittar en sida från 2012  med uppmaningen ”Enklast löser vi konsumenter det hela, just genom att inte köpa produkter som redan nu mär… […]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: