GULDKALVEN o SKOLMATEN

2012-10-24

Ja inte gräver man pengar direkt, men ändå dansas det runt ”Guldkalven”. Många intressenter verkar med stort intresse på olika sätt med skolmaten i centrum. Man förstår snart att det finns intressen att bevaka när man granskar alla turerna. Att pengar har spelat en stor roll förstår man när man kommer in på en satsning som gjordes av Kost & Näring i samarbete med intressen i tidningsvärlden. Dessutom har på kort tid 3 olika tidningar för lågkolhydratkost skapats, varav 2 av våra ”kvällstidningar”.

För regeringen, eller mera precist låg det i landsbygdsminister Eskil Erlandssons intresse med hans satsning Matlandet Sverige att man ska naturligtvis börja med barnen och inte i baren.

Flera har fått del av projektpengar ur den stora potten som frigjordes för Matlandet Sverige och administreras av Jordbruksverket. Vi ska inte redovisa alla men några exempel, intressanta eftersom samma personer figurerar i flera av de olika aktiviteterna.

Men först tar vi en titt på myndigheternas aktiviteter.På flera ställen skiner Livsmedelsverkets kostråd igenom och man kan bara fråga sig vad som ligger bakom dessa, de nordiska och även EUs råd/rekommendationer. Forskarna är inte eniga och märkbara svängningar har skett senaste tiden, trots dementier, men det både syns och hörs, så det går inte att dölja längre. Frågan är bara när det rasar ihop, det som började med Ancel Keys bluffar i forskningen och skapandet av kolesterolmyten. Kriget om fetterna har pågått flera decennier. Mycket avslöjande och intressant kan läsas i Doc Ralf Sundbergs bok ”Forskningsfusket” eller Doc Uffe Ravnskovs böcker om Kolesterolmyterna.

Aktuella länkar FOLKHÄLSOGUIDEN 2012

Länkar till inblandade

http://www.skolmatsverige.se/lankar

Ämnesområden

http://www.folkhalsoguiden.se/StartAmnesomraden.aspx?id=333

Vill du veta mer om debatten om smör och margarin i skolan?

http://www.folkhalsoguiden.se/Informationsmaterial.aspx?id=4471

En lathund för användning av fettrika produkter vid tillagning av förskolelunchen

http://www.folkhalsoguiden.se/upload/Mat/Lathund%20f%C3%B6r%20fettrika%20produkter%20i%20f%C3%B6rskolan.pdf

Broschyren S.M.A.R.T.

http://www.folkhalsoguiden.se/upload/Mat/Broschyrer%20och%20material/%C3%84t%20SMART%20Minifolder%202008.pdf

även KOV inblandad

Utvärdering bra mat i skola från SLV

http://www.slv.se/upload/dokument/rapporter/mat_naring/2009_utvardering_bra_mat_i_skolan.pdf

Ungefär fyra av tio skolor följer rådet om minst två alternativa rätter samt ett vegetariskt alternativ.
Ungefär hälften av skolorna uppger att de följer rådet om att endast servera lättmjölk och vatten som måltidsdryck.
Två av tre kostchefer uppger att samtliga skolor i kommunen följer rådet om salladsbord med minst fem olika grönsaker.
Fler än hälften av samtliga skolor i kommunen följer rådet om matolja eller margarin med bra fettsyresammansättning i maten.

Livsmedelsverket

www.slv.se

SkolmatSverige – ett verktyg för att mäta skolmåltidens kvalitet

http://www.folkhalsoguiden.se/Projekt.aspx?id=3724

Verktyget är kostnadsfritt och kommersiellt obundet. Mer information hittar du på

Bra skolmat helt enkelt

www.skolmatsverige.se

Samarbetspartners: Karolinska Institutet tillsammans med bl.a. Sveriges Kommuner och Landsting, Livsmedelsverket, Statens folkhälsoinstitut, Kost och Näring, Nationellt centrum för främjande av god hälsa hos barn och ungdom, Skolmatsakademin, Stockholms stad, rektorer och kökschefer.

Finansiärer: Jordbruksverket, Stockholms läns landsting, Sveriges kommuner och landsting, Statens Folkhälsoinstitut och Stockholms stad (pilotstudien).

FOLKHÄLSOGUIDEN

Handlingsprogram

mot övervikt och fetma

http://www.folkhalsoguiden.se/StartAvd.aspx?id=611

http://www.folkhalsoguiden.se/upload/Mat/Handlingsprogram%20%C3%B6vervikt%20och%20fetma%202010-2013.pdf

Några klipp ur Handledningsprogram av speciellt intresse:

http://konsument-forum.se/TI/FOLKHALSOGUIDEN.doc

MYNDIGHETER separat

SLV

Miljoner ska lära skolledare mer om bra mat

http://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Miljoner-ska-lara-skolledare-mer-om-bra-mat/

Kompetenscentrum ska förbättra måltiderna i den offentliga sektorn

http://www.slv.se/sv/grupp3/Pressrum/Nyheter/Pressmeddelanden/Kompetenscentrum-ska-forbattra-maltiderna-i-den-offentliga-sektorn-/

___________________________________________________________________________________________

Några avsnitt från övriga inblandade:

Vägen till hållbara måltider inom offentlig förvaltning!

Hushållningssällskapet

http://www.fokusmatgladje.se/

Nu lyfter vi den offentliga måltiden!

http://www.fokusmatgladje.se/?p=16718&m=5152

Fokus Matglädjes referensgrupp
• Margareta Frost-Johansson, HS Förbund
• Cecilia Corin, Ellinor Moberg, Hushållningssällskapen
• Anette Kjellberg, Jordbruksverket
• Eva Sundberg, Livsmedelsverket
• Monika Silén, Miljöstyrningsrådet
• Annika Unt Widell, Skolmatens vänner
• Hanna Åkesson, Sveriges Kommuner och Landsting
• Karin Lidén, Kost och Näring
• Karin Lilja, Karolinska Institutet

Projektet drivs av Hushållningssällskapens Förbund. Jordbruksverket är delfinansiär.

Fokus Matglädje

www.fokusmatgladje.nu

Broschyr

http://www.fokusmatgladje.se/dotnet/GetAttachment.aspx?siteid=100&id=7681

Fler nyheter

http://www.fokusmatgladje.nu/?p=16721

BÄTTRE SKOLMAT NU

http://www.battreskolmat.nu/index.php

Referensgrupp
Annika Unt Widell,
dietist och projektledare för Bättre Skolmat
Cecilia Boman, LRF
Josefina Bodin, Skolmatsakademin, Västra Götalandsregionen
Eva Fröman, EkoMatcentrum
Agneta Renmark, Restaurangvärlden
Paul Svensson, kock frilans
Inger Månsson, Kost&Näring