BARNENS HÄLSA HOTAD

20121018

Barnens hälsa

hotad av olika

intressegrupper

 

 

 

Det är många inblandade när det gäller de 3 miljonerna måltider som serveras i offentliga sammanhang varje dag! Inte konstigt då att intressekonflikter uppstår.

Därför var opinionen väl befogad och synnerligen välkommet att skolborgarrådet Lotta Edholm backade om skolornas smörförbud.

Läs artikeln i DN:

http://www.dn.se/sthlm/edholm-backar-om-skolornas-smorforbud

Vi citerar ett par avsnitt ur DN-artikeln här:

- Ja, med all rätt tycker jag. Jag har hela tiden försökt kommunicera att skolorna naturligtvis kan servera både smör och lättmargarin om man tycker att det är riktigt. Det smartaste är väl att låta eleverna välja. Men tyvärr har det budskapet något drunknat, säger skolborgarrådet Lotta Edholm (FP).

Stoppet för smör kom i höstas när Stockholms stad antog nya riktlinjer för skolmaten och krävde att alla skolor skulle följa Livsmedelsverkets rekommendationer. De innebär att matfettet ska vara lättmargarin och mjölken lätt för att minska andelen mättat fett i maten.

Majoriteten av skolorna har därför tagit bort Bregott i höst och bara serverat Becel, ett omdiskuterat lättmargarin, eller andra nyckelhålsmärkta lättmargarin.

Enligt Lotta Edholm innebar riktlinjerna aldrig något förbud.

– Min tolkning har hela tiden varit att skolorna kan servera både smör och lättmargarin. Skolinspektionens tolkning är en annan. Och att Skolinspektionen väljer att så blint lyssna på Livsmedelsverket tycker jag är lite märkligt. Sedan vet inte jag vilka rekommendationer som gått ut i skolorna.

Detta innebär en klar omvälvning, att låta eleverna vara med och ”välja”. Det är en öppning från det politiska hållet att låta ”brukarna”, konsumenterna, barnen och föräldrarna få ett ord med i laget. Kosten är en fråga som berör både eleverna och föräldrarna men där många andra är inblandade, Livsmedelsverket, skolmatsfunktionen med kostchef, personal,  rektor, lokalpolitiker men där finns ingen plats för föräldrar och elever. Det är en beslutsfunktion över huvudet på ”brukarna”  - konsumenterna. Det är en ”folkvald” funktion av ”demokrati” och beslutsfunktion men där de inblandade inte har en röst.

Nu ska vi veta att kostcheferna ofta tillhör föreningen ”Kost& Näring” http://www.kostochnaring.se (se vilka som ligger bakom längst ner)

Och troligen får kostcheferna sin medlemsavgift till ”Kost & Näring” betalda av arbetsgivaren, kommunen, indirekt våra skattepengar!

Det är oftast dessa som slåss med näbbar och klor för margarinerna.

Föreningen och flertalet av medlemmarna (kostcheferna) följer slaviskt Livmedelsverkets rekommendationer och föreningen samarbetar med Unilever om margarinerna. Läs direkt http://www.kostochnaring.se/nyhet/unilever-food-solutions-och-kost-naring-bjuder-in-till-spannande-inspirationstraffar

och en del andra företag i det som döljer sig i något man skulle tro vara något annat!

Vad gör Svenska Måltider och vilka är de?

http://www.svenskamaltider.se/  

citat: Svenska Måltider är ett nätverk som består av kockar, kostchefer, livsmedelsföretag, upphandlare och andra som direkt eller indirekt arbetar med offentliga måltider inom förskola, skola, äldrevård och sjukhus – alla som brinner för att höja kvaliteten på offentliga måltider.

Syftet med nätverket Svenska Måltider är att höja kvaliteten på offentliga måltider genom information, inspiration och dialog mellan de som GÖR maten och de som SERVERAR maten.

Under fliken ”Ambassadörer framgår vilka företag man samverkar med, de flesta stora utom ARLA !!!.

Här ligger också Unilevers klimatanalys, gjord på beställning hos SIK.

Vad gör Skolmat Sverige och vilka är inblandade?

http://www.skolmatsverige.se/www.skolmatsverige.se/nyhet/2012/skolmatseminarier

Seminarierna genomförs i samarbete mellan Livsmedelsverket, Sveriges Kommuner och Landsting, Skolverket, Skolinspektionen och Miljöstyrningsrådet

http://www.skolmatsverige.se/om-skolmatsverige

är också en samarbetsfunktion mellan myndigheter och står bakom följande citat från Livsmedelsverket:

Utifrån näringsrekommendationerna och kunskap från undersökningar av svenska barns matvanor är dessa några av de näringsaspekter som bör beaktas:

• Energiinnehållet i lunchportionen bör vara anpassad för målgruppens behov
• En låg halt (max 10 E%) mättat fett (från t ex smör, korv, grädde, ost, fet mjölk)
• En hög halt (minst 15 E%) enkelomättat och fleromättat fett (från t ex vegetabilska oljor och fet fisk)
• Järn, zink, selen och vitamin D bör inte ligga för lågt
• Mängden salt bör begränsas
• Andelen fullkorn bör vara stor (fullkornsris/pasta, bulgur, matvete, fullkornsbröd)
• Grönsaker och frukt bör utgöra en dryg tredjedel av måltiden

Något om fetterna

I debatten har de naturliga mättade animaliska fetterna fått ta mycket stryk, men  genomgående och bakom det mesta ligger frågan om de fleromättade fetterna (de från växtfröerna) och delvis de omestrade mättade fetterna från palmoljan. Frågan om de naturliga (icke omestrade) mättade fetterna är inte problemet, snarare lösningen. De gamla myterna om kolesterolet, hjärt- och kärlsjukdomarna och diabetes är på väg att omvärderas och vi blir allt fler som förstår hur vi blivit vilseledda.

Detta är en bild på Becel Lätt, underifrån:

Här är innehållsförteckningen för Becel LÄTT observera att efter vatten kommer solrosolja 21 % och linfröolja 7 %, det är 28 %  av oljor som är fleromättade och rika på inflammatoriska  Omega-6. Läs mer om oljorna i Professor Göran Peterssons dokument:

SMÖR och MARGARIN

Guide till matfetter för hälsa

http://publications.lib.chalmers.se/records/fulltext/local_130971.pdf

Kostfetter – från bäst till värst

FETT -VAL FÖR HÄLSA

Intressant genomgång av speciellt oljorna av Prof Göran Petersson Chalmers:

http://publications.lib.chalmers.se/records/fulltext/local_155237.pdf

I växtoljorna (solros- och linfröolja) finns framför allt linolsyra Omega-6 och alfa-linolensyra, Omega-3, dom vi populärt kallar ”korta” fettsyror och bör undvikas. Mängden Omega-6 är nästan hälften av Becel.

(Däremot den fleromättade Omega-3 som kommer från fisk ej i Becel)  är av typen EPA och DHA,  s k långa, väl skyddade av antioxidanter.)

Hälsopåståendena på Becel-asken är klart vilseledande!

En första analys över MAKTEN ÖVER MATEN la vi nyss ut här, speciellt om Unilever:

http://bengtingerstam.wordpress.com/2012/10/15/makten-over-maten/

SMÖRSTOPP skapar uppror   20121015

http://bengtingerstam.wordpress.com/2012/10/15/smorstopp-skapar-uppror/ 

En så stor kader av inblandade aktörer som samverkar för att ge barnen Becel med mindre nyttiga egenskaper, är skakande, men en väl regisserad samverkan och motivet måste ifrågasättas och vägas i motsats till riskerna man utsätter barnen för!

Alla dessa aktörer vi nu har analyserat har ett stort ansvar inför frågan om barnens hälsa framförallt och det är ett stort ansvar de tar, kanske omedvetna, men de tar inte konsekvenserna! Det får barnen göra. Låt därför barnen få vara med och ta sin del av ansvaret och föräldrarna och vara involverade i beslutsprocessen. Det är en konsument/medborgarfråga.

När och hur ska de som äter maten och föräldrarna till barnen eller barnen till de äldre i vården få ett ord med i laget?

Det är en konsumentfråga, en fråga om inflytande och hälsa och inte enbart en kostfråga!

Skolborgarrådets förändrade inställning var därför ett

mycket välkommet inspel i ”Butter-Gate-dramat”.

http://bengtingerstam.wordpress.com/2012/10/16/smorstoppet-pa-retratt/

$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

Länk till bloggen: http://bengtingerstam.wordpress.com/

för mer info i Facebook på dessa sidor:

Bengt Ingerstam     KONSUmindre      Konsumentsamverkan

Häng med nu!

¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤

KONSUMENT-FORUM
Box 88, 577 22 HULTSFRED Tel 0495-413 15, 070-604 77 25
E-post: konsument-forum@konsumentsamverkan.se
Hemsida: http://www.konsumentsamverkan.se
Org.nr: 833222-5803 Plusgirokonto: 35 03 71-1

¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤

About these ads